🇺🇸 Amerikaanse receptenDrankje
Eggnog
Door Groceree
Een rijke, gekruide custard van eidooiers, melk, room en suiker, zachtjes gegaard, gekoeld, op smaak gebracht met bourbon en rum en koud geserveerd met vers geraspte nootmuskaat erop. Dé Amerikaanse kerstdrank.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 6 porties
- Voorbereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 15 min
- Totaal
- 4 u
Ingrediënten
eidooier6
fijne kristalsuiker100 g
volle melk500 ml- slagroom250 ml
hele nootmuskaat1
gemalen kaneel½ tl
vanille-extract1 tl
bourbon (optioneel)80 ml
donkere rum (optioneel)40 ml
Bereiding
- 01
Klop de met de tot een bleek, dik mengsel.
- 02
Verwarm de , de en de tot het mengsel dampt, en rasp er ongeveer ½ theelepel van de in.
- 03
Giet het langzaam en al kloppend bij de en doe alles terug in de pan.
- 04
Roer op laag vuur tot het dik genoeg is om een lepel te bedekken en 71 °C heeft bereikt. Laat het niet koken.
- 05
Zeef, roer de erdoor, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna minstens 3 uur in de koelkast.
- 06
Roer eventueel de en de erdoor en serveer koud, met nog wat over elk glas geraspt.
Tips
- Door de custard tot 71 °C te verhitten, is hij veilig en blijft hij zijdezacht.
- Rasp de nootmuskaat vers boven elk glas; gemalen nootmuskaat uit een potje heeft weinig aroma.
- In de koelkast wordt de eggnog nog dikker; maak hem zo nodig dunner met een beetje melk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 360 kcal
- Eiwit
- 6 g
- Koolhydraten
- 22 g
- Vet
- 28 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.