🇺🇸 Amerikanske oppskrifterDrikke
Eggnog
Av Groceree
En fyldig, krydret eggekrem av eggeplommer, melk, fløte og sukker, kokt forsiktig, avkjølt, tilsatt bourbon og rom og servert kald med fersk muskatnøtt på toppen. Den amerikanske juledrikken.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 6 porsjoner
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 4 t
Ingredienser
eggeplomme6
strøsukker100 g
helmelk500 ml- kremfløte250 ml
hel muskatnøtt1
malt kanel½ ts
vaniljeekstrakt1 ts
bourbon (valgfritt)80 ml
mørk rom (valgfritt)40 ml
Fremgangsmåte
- 01
Visp og til det er lyst og tykt.
- 02
Varm , og den til det damper, og riv i omtrent ½ ts av .
- 03
Hell det sakte over under visping, og ha det så tilbake i kjelen.
- 04
Rør på lav varme til det tykner nok til å dekke en skje og når 71°C. Ikke la det koke.
- 05
Sil, rør inn , avkjøl til romtemperatur og sett så kaldt i minst 3 timer.
- 06
Rør inn og den rommen, hvis du bruker dem, og server kald med mer revet over hvert glass.
Tips
- Når eggekremen kokes til 71°C, blir den trygg samtidig som den holder seg silkemyk.
- Riv muskatnøtten fersk over hvert glass – ferdigmalt har lite aroma.
- Den tykner mer når den står kaldt; spe med litt melk ved behov.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 360 kcal
- Protein
- 6 g
- Karbohydrater
- 22 g
- Fett
- 28 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Amerikanske oppskrifter
- Braiserte short ribsShort ribs av okse med bein, krydret og brunet hardt og så braisert langsomt i ovnen i innkokt rødvin og oksebuljong med gulrot, løk, stangselleri, hvitløk, timian, rosmarin og laurbær, til kjøttet glir av beinet. Silt, avfettet og innkokt blir kraften til en mørk, blank saus, og gremolata eller persille drysset over til slutt bryter fyldigheten.
- GresskarbrødEt amerikansk brød uten gjær, laget av gresskarpuré, matolje og egg, søtet med lyst brunt sukker og strøsukker og krydret med kanel, ingefær, muskatnøtt og nellik. Olje i stedet for smør holder krummen myk og saftig i flere dager, og natron løfter brødet til en høy kuppel med sprekker.
- HøstbowlVillris med god tyggemotstand, toppet med ovnsbakt søtpotet, rosenkål karamellisert på snittflaten, rå grønnkål massert med sitron til den er silkemyk, sprøtt eple, tørkede tranebær og ristede mandler. En vinaigrette med eplesidereddik, lønnesirup og dijonsennep binder sammen det jordaktige, det søte og det syrlige, og alt unntatt eplet holder seg godt når det lages på forhånd.
- Alle Amerikanske oppskrifterAmerikanske oppskrifter fra smash burger og BBQ-spareribs til pannekaker med kulturmelk og eplepai, med nøyaktige mengder som skaleres til hele bordet.