🇺🇸 Amerikanske opskrifterDrikke
Eggnog
Af Groceree
En fyldig, krydret creme af æggeblommer, mælk, fløde og sukker, kogt nænsomt, kølet, tilsat bourbon og rom og serveret kold med frisk muskatnød på toppen. Den amerikanske juledrik.
Senest opdateret
- Portioner
- 6 portioner
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 15 min
- I alt
- 4 t
Ingredienser
æggeblomme6
strøsukker100 g
sødmælk500 ml- piskefløde250 ml
hel muskatnød1
stødt kanel½ tsk
vaniljeekstrakt1 tsk
bourbon (valgfrit)80 ml
mørk rom (valgfrit)40 ml
Fremgangsmåde
- 01
Pisk og , til massen er lys og tyk.
- 02
Varm , og op, til det damper, og riv cirka ½ tsk af i.
- 03
Hæld det langsomt over under piskning, og hæld det hele tilbage i gryden.
- 04
Rør ved lav varme, til cremen er tyk nok til at dække en ske og når 71 °C. Lad den ikke koge.
- 05
Si den, rør i, lad den køle af til stuetemperatur, og stil den på køl i mindst 3 timer.
- 06
Rør og i, hvis du bruger dem, og server eggnoggen kold med mere revet over hvert glas.
Tips
- Når cremen koges op til 71 °C, er den sikker at drikke og forbliver silkeblød.
- Riv muskatnødden frisk over hvert glas – færdigstødt har kun lidt aroma.
- Den tykner yderligere, når den køles; fortynd med lidt mælk, hvis det er nødvendigt.
Næringsindhold pr. portion
- Kalorier
- 360 kcal
- Protein
- 6 g
- Kulhydrat
- 22 g
- Fedt
- 28 g
Anslået ud fra ingredienserne.
Fra video til indkøbsliste
Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.
Find en opskriftsvideo
01Find en opskriftsvideo
Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.
Find en opskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.
03Opskriften er i appen
Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.
04Vælg det, du har brug for
Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.
05Det står på den delte liste
Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.
Amerikanske opskrifter, du også kan prøve
- Amerikansk oksegrydeDen amerikanske oksegryde: oksebov vendt i mel, brunet kraftigt i portioner og simret ved lav varme i oksebouillon med tomatpuré, worcestershiresauce, timian og laurbær, til kødet giver efter for en ske. Kartofler, gulerødder og bladselleri kommer i undervejs, så de bliver møre uden at falde fra hinanden, melet jævner sovsen, mens den simrer, og ærterne røres i til sidst.
- Braiserede short ribsShort ribs af okse med ben, krydret og brunet kraftigt og derefter tilberedt langsomt i ovnen i indkogt rødvin og oksebouillon med gulerødder, løg, bladselleri, hvidløg, timian, rosmarin og laurbær, til kødet glider af benet. Braiseringsvæden sies, skummes for fedt og koges ind til en mørk, blank sauce, og gremolata eller persille drysset over til sidst giver friskhed mod det fede.
- GræskarbrødEt amerikansk kagebrød af græskarpuré, neutral olie og æg, sødet med lys farin og strøsukker og krydret med kanel, ingefær, muskatnød og nellike. Olie i stedet for smør holder krummen blød og saftig i flere dage, og natron hæver brødet til en høj, revnet kuppel.
- Amerikanske opskrifter — se alleAmerikanske opskrifter fra smash burger og BBQ-spareribs til kærnemælkspandekager og apple pie, med præcise mængder, der passer til alle ved bordet.