🇺🇸 Receitas americanasBebida
Eggnog
Por Groceree
Um creme rico e aromático de gemas, leite, creme de leite e açúcar, cozido com delicadeza, gelado, reforçado com bourbon e rum e servido frio com noz-moscada ralada na hora por cima. A bebida de Natal dos Estados Unidos.
Última atualização
- Rendimento
- 6 porções
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Total
- 4 h
Ingredientes
gema de ovo6
açúcar refinado100 g
leite integral500 ml- creme de leite fresco250 ml
noz-moscada inteira1
canela em pó½ colher de chá
extrato de baunilha1 colher de chá
bourbon (opcional)80 ml
rum escuro (opcional)40 ml
Modo de preparo
- 01
Bata as com o até ficarem claras e espessas.
- 02
Aqueça o leite, o e a até soltar vapor, ralando por cima cerca de ½ colher de chá da .
- 03
Despeje devagar sobre as , batendo, e volte tudo para a panela.
- 04
Mexa em fogo baixo até engrossar o suficiente para cobrir uma colher e chegar a 71 °C. Não deixe ferver.
- 05
Coe, junte a , deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- 06
Misture o e o , se for usar, e sirva frio, com mais ralada sobre cada copo.
Dicas
- Cozinhar o creme até 71 °C o torna seguro e ainda o mantém sedoso.
- Rale a noz-moscada na hora sobre cada copo: a já moída tem pouco aroma.
- Ele engrossa mais ao gelar; se precisar, afine com um pouco de leite.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 360 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carboidratos
- 22 g
- Gorduras
- 28 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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