Groceree logoGroceree

🇬🇧 Рецепты британской кухниЗавтрак

Крампеты

От Groceree

Жидкое дрожжевое тесто медленно жарят в кольцах на сковороде, пока верх не покроется крошечными дырочками, а потом крампеты поджаривают и щедро поливают сливочным маслом, которое стекает в каждую дырочку. Классика английского чаепития.

Обновлено

Поджаренные крампеты с тающим в дырочках сливочным маслом рядом с чайником
Порции
8 штук
Подготовка
15 мин
Готовка
30 мин
Всего
2 ч

Ингредиенты

  • хлебопекарная пшеничная мука175 г
  • пшеничная мука175 г
  • сухие дрожжи7 г
  • мелкий сахар1 ч. л.
  • молоко350 мл
  • вода150 мл
  • соль1 ч. л.
  • пищевая сода½ ч. л.
  • растительное масло1 ст. л.
  • сливочное масло60 г

Приготовление

  1. 01

    Подогрейте до температуры тела. Взбейте венчиком , , , и тёплое в гладкое густое тесто. Взбивайте 3 минуты, чтобы развилась клейковина.

  2. 02

    Накройте и оставьте на 1 час, пока тесто не поднимется и не покроется пузырьками.

  3. 03

    Подогрейте до температуры тела, растворите в ней и и вмешайте в тесто. Оставьте на 15 минут.

  4. 04

    Разогрейте тяжёлую сковороду на огне чуть ниже среднего и смажьте её и четыре кольца для крампетов диаметром 9 см частью .

  5. 05

    Налейте в каждое кольцо слой теста толщиной 2 см и жарьте 8–10 минут, пока поверхность не покроется дырочками и не схватится. Жарьте в два захода, между ними снова смазывая сковороду и кольца маслом.

  6. 06

    Снимите кольца, переверните крампеты и обжарьте верх 1 минуту. Поджарьте в тостере и подавайте со .

Примечания

  • Жарьте на слабом огне и не торопитесь, иначе низ подгорит раньше, чем образуются дырочки.
  • Дырочки получаются благодаря соде, добавленной в конце, — не пропускайте её.
  • Крампеты хорошо переносят заморозку, и их можно поджаривать прямо из морозилки.

Пищевая ценность на порцию

Калории
510 ккал
Белки
12 г
Углеводы
70 г
Жиры
20 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты британской кухни