Groceree logoGroceree

🇬🇧 Britse receptenOntbijt

Crumpets

Door Groceree

Een dun gistbeslag dat langzaam in ringen op een bakplaat gaart tot de bovenkant vol kleine gaatjes zit, en daarna geroosterd en overgoten wordt met boter die door elk gaatje naar beneden loopt. Theetijd uit de Engelse keuken.

Laatst bijgewerkt

Geroosterde crumpets met boter die in de gaatjes smelt, naast een theepot
Porties
Voor 8 stuks
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
30 min
Totaal
2 u

Ingrediënten

  • sterke bloem175 g
  • bloem175 g
  • gedroogde gist7 g
  • fijne kristalsuiker1 tl
  • melk350 ml
  • water150 ml
  • zout1 tl
  • zuiveringszout½ tl
  • zonnebloemolie1 el
  • boter60 g

Bereiding

  1. 01

    Verwarm de tot lichaamstemperatuur. Klop de , de , de , de en de warme tot een glad, dik beslag. Klop 3 minuten door om het gluten te ontwikkelen.

  2. 02

    Dek af en laat 1 uur staan tot het beslag bubbelt en gerezen is.

  3. 03

    Verwarm het tot lichaamstemperatuur, los het en het erin op en klop het door het beslag. Laat 15 minuten rusten.

  4. 04

    Verhit een zware koekenpan op laag tot middelhoog vuur en bestrijk de pan en vier crumpetringen van 9 cm met wat van de .

  5. 05

    Giet 2 cm beslag in elke ring en bak 8 tot 10 minuten, tot het oppervlak vol gaatjes zit en gestold is. Bak in twee porties en vet de pan en de ringen tussendoor opnieuw in.

  6. 06

    Haal de ringen eraf, keer de crumpets om en bak de bovenkant 1 minuut. Rooster ze en serveer met de .

Tips

  • Bak ze langzaam op laag vuur, anders verbrandt de onderkant voordat de gaatjes ontstaan.
  • Het zuiveringszout dat je aan het eind toevoegt, zorgt voor de gaatjes; sla het niet over.
  • Ze zijn goed in te vriezen en kunnen zo uit de vriezer geroosterd worden.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
510 kcal
Eiwit
12 g
Koolhydraten
70 g
Vet
20 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Britse recepten