Crumpets
Por Groceree
Una masa aguada con levadura que se cocina despacio dentro de aros sobre la plancha hasta que la superficie se llena de agujeritos; luego se tuesta y se baña en mantequilla, que se escurre por cada uno de ellos. La hora del té de la cocina inglesa.
Última actualización
- Porciones
- Rinde 8 piezas
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 2 h
Ingredientes
- harina de fuerza175 g
harina de trigo175 g
levadura seca7 g
azúcar fina1 cdta
leche350 ml
agua150 ml
sal1 cdta
bicarbonato de sodio½ cdta
aceite vegetal1 cda
mantequilla60 g
Instrucciones
- 01
Entibia la a temperatura corporal. Bate la , la , la , el y la tibia hasta obtener una masa espesa y lisa. Sigue batiendo 3 minutos para desarrollar el gluten.
- 02
Tapa y deja reposar 1 hora, hasta que la masa esté llena de burbujas y haya subido.
- 03
Entibia el a temperatura corporal, disuelve en ella la y el e incorpórala a la masa batiendo. Déjala reposar 15 minutos.
- 04
Calienta un sartén grueso a fuego medio-bajo y barnízalo, junto con cuatro aros para crumpets de 9 cm, con un poco del .
- 05
Vierte 2 cm de masa en cada aro y cocina de 8 a 10 minutos, hasta que la superficie esté llena de agujeritos y firme. Cocínalos en dos tandas, engrasando otra vez el sartén y los aros entre una y otra.
- 06
Retira los aros, voltea los crumpets y cocina la parte de arriba 1 minuto. Tuéstalos y sírvelos con la .
Notas
- Cocínalos a fuego bajo y sin prisa, o la base se quema antes de que se formen los agujeros.
- El bicarbonato que se agrega al final es el que forma los agujeros; no te lo saltes.
- Se congelan bien y se pueden tostar directamente congelados.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 510 kcal
- Proteína
- 12 g
- Carbohidratos
- 70 g
- Grasas
- 20 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
Del video a la lista de compras
¿Viste una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes llegan a la lista que comparte toda la casa.
Encuentra un video de receta
01Encuentra un video de receta
Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o un sitio web.
Encuentra un video de receta
Groceree02Compártelo con Groceree
Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.
03La receta ya está en la app
Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.
04Elige lo que necesitas
Desmarca lo que ya tienes en casa y agrega el resto.
05Ya está en la lista compartida
Ordenada por pasillo, en todos los celulares de casa, en tiempo real.
Más recetas británicas
- Manzanas al hornoManzanas Bramley enteras, sin corazón, con un corte alrededor de la cáscara y rellenas de mantequilla, azúcar mascabado claro, pasas y canela, horneadas en un poco de agua hasta que la pulpa ácida se esponja suave y ligera. La mantequilla y el azúcar que escurren se reducen con el agua hasta formar un almíbar para bañarlas.
- Budín de pan con mantequillaRebanadas de pan blanco con mantequilla, en capas con pasitas, remojadas en una natilla de vainilla y horneadas hasta que se inflan, cuajan y quedan temblorosas por debajo, con una superficie crujiente y azucarada. El ahorro convertido en lujo.
- ColcannonPuré de papa con mantequilla, mezclado con col de Milán en tiras finas y cebolla de cambray cocida en leche, servido con un pozo de mantequilla derretida en el centro. Comida reconfortante irlandesa, tradicional en Halloween.
- Todas las recetas británicasRecetas de comida británica e inglesa, del filete Wellington y las salchichas con puré al crumble de manzana y el pay banoffee, con cantidades para tu mesa.