🇺🇸 Рецепты американской кухниГарнир
Кукурузный хлеб
От Groceree
Также известно как Корнбред
Тесто на пахте и кукурузной муке вливают в раскалённую до дымка чугунную сковороду со сливочным маслом, так что края обжариваются в хрустящую корочку, а середина пропекается нежной. Подают тёплым со сливочным маслом, чили или тушёной листовой капустой.
Обновлено
- Порции
- 8 порц.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 25 мин
- Всего
- 35 мин
Ингредиенты
кукурузная мука200 г
пшеничная мука100 г
разрыхлитель2 ч. л.
пищевая сода½ ч. л.
соль1 ч. л.
мелкий сахар1 ст. л.
пахта350 мл
яйца2
сливочное масло100 г
Приготовление
- 01
Поставьте чугунную сковороду диаметром 25 см в духовку и разогрейте их вместе до 220 °C.
- 02
Смешайте (лучше всего среднего помола), , , , и , который многие на американском Юге вообще не кладут.
- 03
Растопите 40 г . Взбейте , и растопленное , затем вмешайте смесь в сухие ингредиенты, только чтобы они соединились.
- 04
Достаньте горячую сковороду, положите в неё 20 г и покачайте её, пока не вспенится.
- 05
Влейте тесто — оно должно зашипеть — и выпекайте 20–25 минут, пока хлеб не зарумянится, а шпажка не будет выходить сухой.
- 06
Подавайте тёплым, нарезав клиньями, с оставшимся .
Примечания
- Разогревайте сковороду вместе с духовкой. Корочку даёт именно шипение, с которым в неё вливается тесто.
- Перемешивайте тесто недолго: от долгого вымешивания хлеб становится жёстким.
- Южный кукурузный хлеб почти не сладкий, а северный слаще и больше похож на кекс.
Пищевая ценность на порцию
- Калории
- 280 ккал
- Белки
- 6 г
- Углеводы
- 34 г
- Жиры
- 13 г
Примерный расчёт по ингредиентам.
От видео до списка покупок
Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.
Найдите видео с рецептом
01Найдите видео с рецептом
Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.
Найдите видео с рецептом
Groceree02Поделитесь с Groceree
Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.
03Рецепт уже в приложении
Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.
04Выберите, что нужно купить
Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.
05Всё в общем списке
По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.
Ещё рецепты американской кухни
- Колбаски с овощами на противнеСвиные колбаски, запечённые на одном противне с мелким картофелем, морковью, брюссельской капустой, красным луком и яблоками. Продукты добавляют по очереди, чтобы картофель зазолотился, брюссельская капуста подрумянилась по краям, а яблоки размягчились, но не развалились. Глазурь из мёда и зернистой горчицы добавляют на последние 10 минут — ровно настолько, чтобы она стала липкой, но не подгорела.
- Курица с картофелем в духовкеКуриные бёдра и голени на кости натирают копчёной паприкой и оливковым маслом и запекают при 220 °C на подушке из картофеля, целых зубчиков чеснока, долек лимона и розмарина. Жир с румянящейся кожи стекает на картофель, который, пока курица отдыхает, запекается ещё 10 минут отдельно, а мягкий чеснок и запечённый лимон выжимают прямо в сок на противне, в котором затем перемешивают картофель.
- Осенний боулУпругий дикий рис, а на нём запечённый батат, брюссельская капуста, карамелизованная по срезу, сырая капуста кале, размятая с лимоном до шелковистости, хрустящее яблоко, сушёная клюква и обжаренный миндаль. Заправка на яблочном уксусе с кленовым сиропом и дижонской горчицей связывает землистые, сладкие и кислые нотки, а всё, кроме яблока, хорошо хранится, если готовить заранее.
- Все рецепты американской кухниАмериканские рецепты от смэш-бургера и свиных рёбрышек барбекю до панкейков на пахте и яблочного пирога, с точными количествами на любое число едоков.