🇺🇸 Recetas americanasAcompañamiento
Pan de maíz
Por Groceree
También conocido como Cornbread
Una masa de suero de mantequilla y harina de maíz que se vierte en una sartén de hierro fundido untada con mantequilla y muy caliente, para que los bordes se frían formando una costra crujiente mientras el centro se hornea tierno. Se sirve caliente con mantequilla, chili o berza.
Última actualización
- Raciones
- 8 raciones
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 35 min
Ingredientes
harina de maíz200 g
harina de trigo100 g
levadura química2 cdta
bicarbonato sódico½ cdta
sal1 cdta
azúcar fino1 cda
suero de mantequilla350 ml
huevos2
mantequilla100 g
Instrucciones
- 01
Mete una sartén de hierro fundido de 25 cm en el horno y calienta ambos a 220 °C.
- 02
Mezcla la (mejor si es de molienda media), la , la , el , la y el , que muchos en el sur de Estados Unidos no ponen.
- 03
Derrite 40 g de la . Bate el , los y la derretida, y mézclalos con los ingredientes secos justo hasta que se integren.
- 04
Saca la sartén caliente, añade 20 g de la y muévela en círculos hasta que haga espuma.
- 05
Vierte la masa, que debe chisporrotear, y hornea de 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar con una brocheta salga limpia.
- 06
Sírvelo caliente, en porciones, con el resto de la .
Notas
- Precalienta la sartén con el horno. El chisporroteo al verter la masa es lo que forma la costra.
- Mezcla la masa lo justo; si la trabajas de más, queda dura.
- El pan de maíz del Sur apenas es dulce; el del Norte es más dulce y se parece más a un bizcocho.
Información nutricional por ración
- Calorías
- 280 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Hidratos
- 34 g
- Grasas
- 13 g
Estimación a partir de los ingredientes.
Del vídeo a la lista de la compra
¿Has visto una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes irán a la lista que comparte toda la casa.
Encuentra un vídeo de receta
01Encuentra un vídeo de receta
Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o una web.
Encuentra un vídeo de receta
Groceree02Compártelo con Groceree
Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.
03La receta ya está en la app
Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.
04Elige lo que necesitas
Desmarca lo que ya tienes en casa y añade el resto.
05Ya está en la lista compartida
Ordenada por pasillo, en todos los móviles de casa, en tiempo real.
Más recetas americanas
- Bizcocho de calabazaUn bizcocho americano de puré de calabaza, aceite vegetal y huevos, endulzado con azúcar moreno claro y azúcar fino y especiado con canela, jengibre, nuez moscada y clavo. El aceite, en lugar de la mantequilla, mantiene la miga tierna y jugosa durante días, y el bicarbonato sódico lo hace subir en una cúpula alta y agrietada.
- Bol de otoñoArroz salvaje de textura firme cubierto de boniato asado, coles de Bruselas caramelizadas por la cara del corte, col rizada cruda masajeada con limón hasta quedar sedosa, manzana crujiente, arándanos rojos deshidratados y almendra tostada. Una vinagreta de vinagre de manzana con sirope de arce y mostaza de Dijon une lo terroso, lo dulce y lo ácido, y todo menos la manzana aguanta bien si se prepara con antelación.
- Costillas de ternera estofadasCostillas de ternera con hueso, salpimentadas y bien doradas, cocinadas después despacio en el horno en vino tinto reducido y caldo de carne con zanahoria, cebolla, apio, ajo, tomillo, romero y laurel hasta que la carne se separa del hueso. Colado, desgrasado y reducido, el líquido de cocción se convierte en una salsa oscura y brillante, y la gremolata o el perejil que se esparcen al final cortan la untuosidad.
- Todas las recetas americanasRecetas americanas, de la smash burger y las costillas a la barbacoa a las tortitas y la tarta de manzana, con cantidades exactas para todos los comensales.