🇺🇸 Amerikaanse receptenBijgerecht
Cornbread
Door Groceree
Ook bekend als Maïsbrood
Een beslag van karnemelk en maïsmeel, gegoten in een rokend hete, met boter ingevette gietijzeren pan, zodat de randen tot een krokante korst bakken terwijl het midden zacht blijft. Warm geserveerd met boter, chili of gestoofde bladkool.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 8 porties
- Voorbereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 25 min
- Totaal
- 35 min
Ingrediënten
maïsmeel200 g
bloem100 g
bakpoeder2 tl
zuiveringszout½ tl
zout1 tl
fijne kristalsuiker1 el
karnemelk350 ml
eieren2
boter100 g
Bereiding
- 01
Zet een gietijzeren koekenpan van 25 cm in de oven en verwarm beide voor op 220 °C.
- 02
Meng het (middelgrof is het best), de , het , het , het en de , die veel mensen in het zuiden van de VS weglaten.
- 03
Smelt 40 g van de . Klop de , de en de gesmolten door elkaar en roer het mengsel door de droge ingrediënten tot alles net gemengd is.
- 04
Haal de hete pan uit de oven, doe er 20 g van de in en wals rond tot de schuimt.
- 05
Giet het beslag erin — het moet sissen — en bak 20 tot 25 minuten, tot het goudbruin is en er een satéprikker schoon uitkomt.
- 06
Serveer warm, in punten, met de rest van de .
Tips
- Verwarm de pan samen met de oven voor. Het sissen als het beslag erin gaat, zorgt voor de korst.
- Meng het beslag kort; te lang mengen maakt het taai.
- Cornbread uit het zuiden van de VS is nauwelijks zoet; cornbread uit het noorden is zoeter en lijkt meer op cake.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 280 kcal
- Eiwit
- 6 g
- Koolhydraten
- 34 g
- Vet
- 13 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.