🇺🇸 Receitas americanasAcompanhamento
Pão de milho americano
Por Groceree
Também conhecido como Cornbread
Massa de fubá e leitelho despejada em uma frigideira de ferro untada com manteiga e bem quente, para as bordas fritarem em uma crosta crocante enquanto o miolo assa macio. Servido quente com manteiga, chili ou couve refogada.
Última atualização
- Rendimento
- 8 porções
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 25 min
- Total
- 35 min
Ingredientes
fubá200 g
farinha de trigo100 g
fermento em pó2 colher de chá
bicarbonato de sódio½ colher de chá
sal1 colher de chá
açúcar refinado1 colher de sopa
leitelho350 ml
ovos2
manteiga100 g
Modo de preparo
- 01
Coloque uma frigideira de ferro de 25 cm no forno e aqueça os dois juntos a 220 °C.
- 02
Misture o (o de moagem média é o melhor), a , o , o , o e o , que muita gente no Sul dos Estados Unidos deixa de fora.
- 03
Derreta 40 g da . Bata o , os e a derretida e misture aos ingredientes secos só até incorporar.
- 04
Tire a frigideira quente do forno, coloque 20 g da e gire até espumar.
- 05
Despeje a massa — ela deve chiar — e asse por 20 a 25 minutos, até dourar e um palito sair limpo.
- 06
Sirva quente, em fatias, com o restante da .
Dicas
- Preaqueça a frigideira junto com o forno. O chiado quando a massa entra é o que forma a crosta.
- Misture a massa rapidamente; mexer demais a deixa dura.
- O cornbread do Sul dos Estados Unidos é quase sem açúcar; o do Norte é mais doce e mais parecido com bolo.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 280 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carboidratos
- 34 g
- Gorduras
- 13 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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