🇺🇸 Рецепты американской кухниЗавтрак
Панкейки на пахте
От Groceree
Также известно как Панкейки · Американские блинчики
Толстые пышные американские панкейки на пахте из едва перемешанного комковатого теста. Их жарят на умеренном огне и подают стопкой со сливочным маслом и кленовым сиропом.
Обновлено
- Порции
- Около 12 штук
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 20 мин
- Всего
- 40 мин
Ингредиенты
пшеничная мука250 г
мелкий сахар2 ст. л.
разрыхлитель2 ч. л.
пищевая сода½ ч. л.
соль½ ч. л.
пахта450 мл
яйца2
сливочное масло80 г
кленовый сироп6 ст. л.
Приготовление
- 01
В миске смешайте венчиком , , , и .
- 02
Растопите 30 г и в другой миске взбейте его с и .
- 03
Влейте жидкую смесь в сухую и аккуратно перемешайте, только пока не исчезнет сухая мука. Остановитесь, пока тесто ещё комковатое: от долгого перемешивания развивается клейковина, и панкейки получаются плоскими и жёсткими.
- 04
Дайте тесту постоять 10 минут, пока начинает действовать.
- 05
Разогрейте блинную или обычную сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством оставшегося .
- 06
Налейте половник теста и жарьте около 2 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не схватятся.
- 07
Переверните один раз и жарьте ещё 1 минуту до золотистого цвета.
- 08
Сложите стопкой и подавайте с остатками и .
Примечания
- Оставьте тесто комковатым. Это самое важное правило пышных панкейков.
- Переворачивайте только один раз, когда вся поверхность покроется пузырьками. Если прижимать панкейки лопаткой, из них уйдёт воздух.
- Средний огонь, а не сильный. Серединке нужно время, чтобы пропечься, прежде чем подгорит корочка.
Пищевая ценность на порцию
- Калории
- 550 ккал
- Белки
- 13 г
- Углеводы
- 79 г
- Жиры
- 20 г
Примерный расчёт по ингредиентам.
От видео до списка покупок
Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.
Найдите видео с рецептом
01Найдите видео с рецептом
Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.
Найдите видео с рецептом
Groceree02Поделитесь с Groceree
Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.
03Рецепт уже в приложении
Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.
04Выберите, что нужно купить
Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.
05Всё в общем списке
По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.
Ещё рецепты американской кухни
- Колбаски с овощами на противнеСвиные колбаски, запечённые на одном противне с мелким картофелем, морковью, брюссельской капустой, красным луком и яблоками. Продукты добавляют по очереди, чтобы картофель зазолотился, брюссельская капуста подрумянилась по краям, а яблоки размягчились, но не развалились. Глазурь из мёда и зернистой горчицы добавляют на последние 10 минут — ровно настолько, чтобы она стала липкой, но не подгорела.
- Курица с картофелем в духовкеКуриные бёдра и голени на кости натирают копчёной паприкой и оливковым маслом и запекают при 220 °C на подушке из картофеля, целых зубчиков чеснока, долек лимона и розмарина. Жир с румянящейся кожи стекает на картофель, который, пока курица отдыхает, запекается ещё 10 минут отдельно, а мягкий чеснок и запечённый лимон выжимают прямо в сок на противне, в котором затем перемешивают картофель.
- Осенний боулУпругий дикий рис, а на нём запечённый батат, брюссельская капуста, карамелизованная по срезу, сырая капуста кале, размятая с лимоном до шелковистости, хрустящее яблоко, сушёная клюква и обжаренный миндаль. Заправка на яблочном уксусе с кленовым сиропом и дижонской горчицей связывает землистые, сладкие и кислые нотки, а всё, кроме яблока, хорошо хранится, если готовить заранее.
- Все рецепты американской кухниАмериканские рецепты от смэш-бургера и свиных рёбрышек барбекю до панкейков на пахте и яблочного пирога, с точными количествами на любое число едоков.