🇺🇸 Amerikanske oppskrifterFrokost
Amerikanske pannekaker med kulturmelk
Av Groceree
Også kjent som Amerikanske pannekaker · Pancakes
Tykke, luftige amerikanske pannekaker laget med kulturmelk og en knapt omrørt, klumpete røre, stekt på middels varme og stablet med smør og lønnesirup.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- Gir omtrent 12
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 20 min
- Totalt
- 40 min
Ingredienser
hvetemel250 g
strøsukker2 ss
bakepulver2 ts
natron½ ts
salt½ ts
kulturmelk450 ml
egg2
smør80 g
lønnesirup6 ss
Fremgangsmåte
- 01
Visp sammen , , , og i en bolle.
- 02
Smelt 30 g av og visp det sammen med og i en annen bolle.
- 03
Hell det våte over i det tørre og vend sammen akkurat til det ikke er noe tørt mel igjen. Stopp mens røren fortsatt er klumpete – for mye omrøring utvikler gluten og gir flate, seige pannekaker.
- 04
La røren hvile i 10 minutter mens begynner å virke.
- 05
Varm en takke eller stekepanne på middels varme og pensle den med litt av det resterende .
- 06
Hell i en øse røre og stek til det kommer bobler på overflaten og kantene ser stivnet ut, omtrent 2 minutter.
- 07
Snu én gang og stek 1 minutt til, til pannekaken er gyllen.
- 08
Stable pannekakene og server med resten av og .
Tips
- La røren være klumpete. Det er den aller viktigste regelen for luftige pannekaker.
- Snu bare én gang, når overflaten er full av bobler. Trykker du dem ned, presser du ut luften.
- Middels varme, ikke høy. Innsiden trenger tid til å steke før utsiden blir brent.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 550 kcal
- Protein
- 13 g
- Karbohydrater
- 79 g
- Fett
- 20 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Amerikanske oppskrifter
- Braiserte short ribsShort ribs av okse med bein, krydret og brunet hardt og så braisert langsomt i ovnen i innkokt rødvin og oksebuljong med gulrot, løk, stangselleri, hvitløk, timian, rosmarin og laurbær, til kjøttet glir av beinet. Silt, avfettet og innkokt blir kraften til en mørk, blank saus, og gremolata eller persille drysset over til slutt bryter fyldigheten.
- GresskarbrødEt amerikansk brød uten gjær, laget av gresskarpuré, matolje og egg, søtet med lyst brunt sukker og strøsukker og krydret med kanel, ingefær, muskatnøtt og nellik. Olje i stedet for smør holder krummen myk og saftig i flere dager, og natron løfter brødet til en høy kuppel med sprekker.
- HøstbowlVillris med god tyggemotstand, toppet med ovnsbakt søtpotet, rosenkål karamellisert på snittflaten, rå grønnkål massert med sitron til den er silkemyk, sprøtt eple, tørkede tranebær og ristede mandler. En vinaigrette med eplesidereddik, lønnesirup og dijonsennep binder sammen det jordaktige, det søte og det syrlige, og alt unntatt eplet holder seg godt når det lages på forhånd.
- Alle Amerikanske oppskrifterAmerikanske oppskrifter fra smash burger og BBQ-spareribs til pannekaker med kulturmelk og eplepai, med nøyaktige mengder som skaleres til hele bordet.