🇺🇸 Amerikaanse receptenOntbijt
Pancakes met karnemelk
Door Groceree
Ook bekend als Amerikaanse pancakes
Dikke, luchtige Amerikaanse pancakes van karnemelk en een nauwelijks gemengd, klonterig beslag, gebakken op een matig hete bakplaat en opgestapeld met boter en ahornsiroop.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- Voor ongeveer 12 stuks
- Voorbereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 20 min
- Totaal
- 40 min
Ingrediënten
bloem250 g
fijne kristalsuiker2 el
bakpoeder2 tl
zuiveringszout½ tl
zout½ tl
karnemelk450 ml
eieren2
boter80 g
ahornsiroop6 el
Bereiding
- 01
Klop de , de , het , het en het door elkaar in een kom.
- 02
Smelt 30 g van de en klop hem in een andere kom door elkaar met de en de .
- 03
Giet het natte mengsel bij het droge en schep het voorzichtig om tot er net geen droge bloem meer te zien is. Stop terwijl het nog klonterig is: te lang mengen ontwikkelt het gluten en geeft platte, taaie pancakes.
- 04
Laat het beslag 10 minuten rusten, zodat het alvast begint te werken.
- 05
Verhit een bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur en bestrijk met een beetje van de overgebleven .
- 06
Giet er een soeplepel beslag in en bak tot er belletjes op het oppervlak verschijnen en de randen gestold lijken, ongeveer 2 minuten.
- 07
Keer één keer om en bak nog 1 minuut tot de pancake goudbruin is.
- 08
Stapel de pancakes op en serveer met de rest van de en de .
Tips
- Laat het beslag klonterig. Dat is de allerbelangrijkste regel voor luchtige pancakes.
- Keer maar één keer, als het oppervlak vol belletjes zit. Druk ze niet plat, want dan duw je de lucht eruit.
- Middelhoog vuur, niet hoog. De binnenkant heeft tijd nodig om te garen voordat de buitenkant verbrandt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 550 kcal
- Eiwit
- 13 g
- Koolhydraten
- 79 g
- Vet
- 20 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.