Amerikanska pannkakor med kärnmjölk
Av Groceree
Kallas även Amerikanska pannkakor · Pancakes
Tjocka, fluffiga amerikanska pannkakor med kärnmjölk och en knappt blandad, klumpig smet, stekta på måttlig värme och staplade med smör och lönnsirap.
Senast uppdaterad
- Portioner
- Ger cirka 12
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 40 min
Ingredienser
vetemjöl250 g
strösocker2 msk
bakpulver2 tsk
bikarbonat½ tsk
salt½ tsk
kärnmjölk450 ml
ägg2
smör80 g
lönnsirap6 msk
Instruktioner
- 01
Vispa ihop , , , och i en skål.
- 02
Smält 30 g av och vispa ihop det med och i en annan skål.
- 03
Häll det flytande i det torra och vänd ihop precis tills inget torrt mjöl syns. Sluta medan smeten fortfarande är klumpig – rör du för mycket utvecklas glutenet och pannkakorna blir platta och sega.
- 04
Låt smeten vila i 10 minuter medan börjar verka.
- 05
Hetta upp en stekhäll eller stekpanna på medelvärme och pensla med lite av det återstående .
- 06
Häll i en slev smet och stek tills det bildas bubblor på ytan och kanterna ser stelnade ut, cirka 2 minuter.
- 07
Vänd en gång och stek ytterligare 1 minut tills pannkakan är gyllene.
- 08
Stapla pannkakorna och servera med resten av och .
Tips
- Låt smeten vara klumpig. Det är den enskilt viktigaste regeln för fluffiga pannkakor.
- Vänd bara en gång, när bubblor täcker ytan. Trycker du ner pannkakorna pressas luften ut.
- Medelvärme, inte hög. Insidan behöver tid att bli klar innan utsidan bränns.
Näringsvärde per portion
- Kalorier
- 550 kcal
- Protein
- 13 g
- Kolhydrater
- 79 g
- Fett
- 20 g
Uppskattat utifrån ingredienserna.
Från video till inköpslista
Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.
Hitta en receptvideo
01Hitta en receptvideo
Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.
Hitta en receptvideo
Groceree02Dela det till Groceree
Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.
03Receptet finns i appen
Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.
04Välj vad du behöver
Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.
05Det står på den delade listan
Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.
Fler Amerikanska recept
- Amerikansk köttgrytaDen amerikanska köttgrytan: högrev som pudras med mjöl, bryns ordentligt i omgångar och sjuder på låg värme i köttbuljong med tomatpuré, worcestershiresås, timjan och lagerblad tills köttet ger efter för en sked. Potatis, morötter och selleri läggs i halvvägs så att de blir genomkokta utan att falla sönder, mjölet reder såsen medan den sjuder, och ärtorna rörs ner på slutet.
- Bräserade short ribsShort ribs av nöt med ben som kryddas och bryns hårt och sedan tillagas långsamt i ugnen i inkokt rödvin och köttbuljong med morötter, lök, selleri, vitlök, timjan, rosmarin och lagerblad tills köttet släpper från benet. Silad, avfettad och inkokt blir bräseringsvätskan en mörk, blank sås, och gremolata eller persilja som strös över på slutet ger en frisk kontrast till mustigheten.
- HöstbowlVildris med tuggmotstånd toppat med rostad sötpotatis, brysselkål som karamelliserats på snittytorna, rå grönkål som masserats med citron tills den blir silkig, krispigt äpple, torkade tranbär och rostad mandel. En vinägrett på äppelcidervinäger med lönnsirap och dijonsenap binder ihop det jordiga, söta och syrliga, och allt utom äpplet håller sig bra när det görs i förväg.
- Alla Amerikanska receptAmerikanska recept från smashburgare och BBQ-revbensspjäll till pannkakor med kärnmjölk och äppelpaj, med exakta mängder som räknas om för alla vid bordet.