Groceree logoGroceree

🇬🇧 Рецепты британской кухниДесерт

Банофи пай

От Groceree

Также известно как Пирог банофи

Основа из измельчённого печенья дайджестив, густая тёмная карамель из сгущённого молока, нарезанные бананы и горка мягко взбитых сливок с тёртым шоколадом. Придуман в 1971 году в суссекском ресторане Hungry Monk.

Обновлено

Кусок пирога с основой из печенья, слоем тёмной карамели, нарезанными бананами и взбитыми сливками
Порции
10 порц.
Подготовка
30 мин
Готовка
10 мин
Всего
3 ч

Ингредиенты

  • печенье дайджестив250 г
  • сливочное масло200 г
  • светлый коричневый сахар100 г
  • сгущённое молоко397 г
  • бананы3
  • жирные сливки300 мл
  • сахарная пудра1 ст. л.
  • тёмный шоколад20 г
  • морская соль хлопьями1 щепотка

Приготовление

  1. 01

    Измельчите в мелкую крошку, растопите 100 г , вмешайте его и плотно утрамбуйте массу в разъёмную форму диаметром 23 см. Уберите в холодильник на 30 минут.

  2. 02

    Растопите оставшееся с на слабом огне, пока не растворится.

  3. 03

    Добавьте и и, постоянно помешивая, доведите до слабого кипения и варите 3–5 минут, пока масса не загустеет и не станет золотисто-коричневой. Не прекращайте помешивать, иначе она пригорит.

  4. 04

    Вылейте карамель на основу и уберите в холодильник минимум на 2 часа, пока она не застынет.

  5. 05

    Прямо перед подачей нарежьте спелые, но плотные поверх карамели.

  6. 06

    Взбейте с до мягких пиков, выложите горкой сверху и натрите над ними .

Примечания

  • Пока карамель кипит, помешивайте её не переставая. Сгущённое молоко пригорает за считаные секунды.
  • Выкладывайте бананы в последний момент, чтобы они не потемнели.
  • Пирог придумали в ресторане Hungry Monk в Джевингтоне, Восточный Суссекс, где теперь об этом напоминает памятная табличка.

Пищевая ценность на порцию

Калории
620 ккал
Белки
6 г
Углеводы
58 г
Жиры
40 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты британской кухни