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Torta banoffee

Por Groceree

Também conhecido como Banoffee

Uma base de biscoito digestivo triturado recheada com um doce de leite espesso e escuro feito com leite condensado, depois bananas fatiadas e uma montanha de chantili macio com chocolate ralado. Inventada em 1971 em um restaurante de Sussex, o Hungry Monk.

Última atualização

Uma fatia de torta com base de biscoito, camada de doce de leite escuro, bananas fatiadas e chantili
Rendimento
10 porções
Preparo
30 min
Cozimento
10 min
Total
3 h

Ingredientes

  • biscoito digestivo250 g
  • manteiga200 g
  • açúcar mascavo claro100 g
  • leite condensado397 g
  • banana3
  • creme de leite fresco300 ml
  • açúcar de confeiteiro1 colher de sopa
  • chocolate meio amargo20 g
  • sal em flocos1 pitada

Modo de preparo

  1. 01

    Triture os até virarem uma farofa fina, derreta 100 g da , misture e pressione bem em uma fôrma de fundo removível de 23 cm. Leve à geladeira por 30 minutos.

  2. 02

    Derreta o restante da com o em fogo baixo até o açúcar dissolver.

  3. 03

    Junte o e o e deixe ferver suavemente, mexendo sem parar, por 3 a 5 minutos, até engrossar e ficar dourado escuro. Não pare de mexer, senão gruda no fundo.

  4. 04

    Despeje sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.

  5. 05

    Pouco antes de servir, fatie as , maduras mas firmes, sobre o doce de leite.

  6. 06

    Bata o com o até formar picos moles, espalhe por cima e rale o sobre tudo.

Dicas

  • Mexa o doce de leite sem parar enquanto ferve. Leite condensado queima em segundos.
  • Coloque as bananas só no último momento, para não escurecerem.
  • Criada no restaurante Hungry Monk, em Jevington, East Sussex, onde hoje uma placa marca o feito.

Informação nutricional por porção

Calorias
620 kcal
Proteínas
6 g
Carboidratos
58 g
Gorduras
40 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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