Groceree logoGroceree

🇬🇧 Britse receptenDessert

Banoffee Pie

Door Groceree

Een bodem van verkruimelde digestive biscuits, gevuld met dikke, donkere toffee van gecondenseerde melk, met daarop plakjes banaan en een berg luchtig geslagen room met geraspte chocolade. Bedacht in 1971 in een restaurant in Sussex, The Hungry Monk.

Laatst bijgewerkt

Een punt taart met een koekjesbodem, een laag donkere toffee, plakjes banaan en slagroom
Porties
10 porties
Voorbereiding
30 min
Kooktijd
10 min
Totaal
3 u

Ingrediënten

  • digestive biscuits250 g
  • boter200 g
  • lichtbruine basterdsuiker100 g
  • gezoete gecondenseerde melk397 g
  • bananen3
  • slagroom300 ml
  • poedersuiker1 el
  • pure chocolade20 g
  • zeezoutvlokken1 snuf

Bereiding

  1. 01

    Verkruimel de heel fijn, smelt 100 g van de en meng die erdoor, en druk het mengsel stevig aan in een taartvorm met losse bodem van 23 cm. Zet 30 minuten in de koelkast.

  2. 02

    Smelt de rest van de met de op laag vuur tot de suiker is opgelost.

  3. 03

    Voeg de en de toe en breng al roerend zachtjes aan de kook; laat 3 tot 5 minuten borrelen tot het dik en goudbruin is. Blijf roeren, anders brandt het aan.

  4. 04

    Giet de toffee over de bodem en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

  5. 05

    Snijd vlak voor het serveren de rijpe maar stevige in plakjes over de toffee.

  6. 06

    Klop de met de tot zachte pieken, schep hem erop en rasp de erover.

Tips

  • Blijf de toffee voortdurend roeren terwijl hij kookt. Gecondenseerde melk brandt binnen enkele seconden aan.
  • Leg de bananen er op het laatste moment op, zodat ze niet bruin worden.
  • Bedacht in restaurant The Hungry Monk in Jevington, East Sussex, waar nu een plaquette aan herinnert.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
620 kcal
Eiwit
6 g
Koolhydraten
58 g
Vet
40 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Britse recepten