🇮🇹 Receitas italianasBebida
Limoncello
Por Groceree
Também conhecido como Limoncino · Licor de limão-siciliano
Casca de limão-siciliano orgânico deixada em infusão na vodca por uma semana ou mais, até a bebida ficar amarelo-viva, depois adoçada com calda de açúcar e gelada até ficar bem fria. O digestivo da Costa Amalfitana e de Sorrento.
Última atualização
- Rendimento
- Rende cerca de 850 ml
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 5 min
- Total
- 7 dias 1 h
Ingredientes
limão-siciliano orgânico8
vodca500 ml
açúcar refinado200 g
água200 ml
Modo de preparo
- 01
Tire a casca dos limões- em tiras finas com um descascador de legumes, sem levar nada da parte branca.
- 02
Coloque as cascas em um pote limpo com a , feche e deixe em local fresco e escuro por 7 a 10 dias, agitando de vez em quando, até o álcool ficar amarelo-vivo e as cascas perderem a cor.
- 03
Aqueça o e a até o dissolver, depois deixe esfriar completamente, por cerca de 30 minutos.
- 04
Coe a aromatizada, descartando as cascas, e misture-a com a calda fria.
- 05
Engarrafe e guarde no congelador. Sirva bem gelado, em copinhos gelados, depois do jantar.
Dicas
- Evite totalmente a parte branca da casca — ela deixa o limoncello amargo.
- Quanto maior o teor alcoólico, mais sabor ele extrai; os italianos usam álcool de cereais a 95% e diluem mais.
- Com cerca de 24% de álcool, ele fica espesso e licoroso no congelador em vez de congelar, então pode mantê-lo lá.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 100 kcal
- Proteínas
- 0 g
- Carboidratos
- 10 g
- Gorduras
- 0 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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