Groceree logoGroceree

🇬🇧 Britse receptenAvondeten

Toad in the hole

Door Groceree

Worstjes die eerst bruin worden gebakken, dan in rokend heet vet gaan en worden overgoten met beslag voor Yorkshire pudding, dat er in de braadslede omheen omhoog rijst. Aan tafel gaat er uienjus overheen.

Laatst bijgewerkt

Worstjes gebakken in hoog gerezen Yorkshire pudding-beslag in een braadslede, met uienjus
Porties
4 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
45 min
Totaal
1 u 15 min

Ingrediënten

Worstjes en beslag

  • varkensworstjes8
  • bloem140 g
  • eieren4
  • melk200 ml
  • ossewit3 el
  • zout1 snuf

Uienjus

  • ui2
  • boter30 g
  • bloem1 el
  • runderbouillon500 ml
  • worcestershiresaus1 tl

Bereiding

Worstjes en beslag

  1. 01

    Klop de , de , de en het tot een glad beslag en laat het minstens 30 minuten rusten.

  2. 02

    Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de bruin in een koekenpan — als het beslag er eenmaal omheen zit, kleuren ze niet goed meer.

  3. 03

    Doe het in een braadslede en verhit het 10 minuten in de oven, tot het zichtbaar rookt.

  4. 04

    Haal de braadslede voorzichtig uit de oven (het vet spat), leg de in het hete vet, giet het beslag eromheen en zet de braadslede meteen terug in de oven.

  5. 05

    Bak 30 tot 35 minuten, tot het beslag gerezen, diepbruin en gestold is en de helemaal gaar zijn, zonder roze vanbinnen. Open de ovendeur de eerste 25 minuten niet.

Uienjus

  1. 06

    Snijd de uien in dunne ringen en bak ze 20 minuten op laag vuur in de , tot ze helemaal zijn ingezakt en zoet zijn.

  2. 07

    Roer de erdoor en bak 2 minuten mee, roer dan beetje bij beetje de erdoor en voeg de toe.

  3. 08

    Laat 10 minuten pruttelen tot de jus een lepel bedekt, en giet hem aan tafel erover.

Tips

  • Rokend heet vet, anders niets. Beslag dat in alleen warm vet terechtkomt, blijft plat en vettig liggen in plaats van langs de randen omhoog te rijzen.
  • Als je de ovendeur in de eerste 25 minuten opent, zakt het in: tot dan rijst het beslag nog en is het niet gestold.
  • Beslag dat heeft gerust, rijst beter: de bloem kan vocht opnemen en het gluten ontspant.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
680 kcal
Eiwit
30 g
Koolhydraten
52 g
Vet
38 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Britse recepten