Groceree logoGroceree

🇬🇧 Brittiska receptMiddag

Toad in the hole

Av Groceree

Kallas även Ugnspannkaka med korv

Korvar som först bryns och sedan läggs i rykande hett fett och dränks i smet till yorkshirepudding, som reser sig och klättrar upp längs formen runt dem. Löksky hälls över vid bordet.

Senast uppdaterad

Korvar som gräddats i en högt uppjäst yorkshirepudding i en långpanna, med löksky
Portioner
4 portioner
Förberedelse
15 min
Tillagning
45 min
Totalt
1 tim 15 min

Ingredienser

Korv och smet

  • fläskkorvar8
  • vetemjöl140 g
  • ägg4
  • mjölk200 ml
  • nötfett3 msk
  • salt1 nypa

Löksky

  • gul lök2
  • smör30 g
  • vetemjöl1 msk
  • köttbuljong500 ml
  • worcestershiresås1 tsk

Instruktioner

Korv och smet

  1. 01

    Vispa , , och till en slät smet och låt den stå i minst 30 minuter.

  2. 02

    Sätt ugnen på 220°C. Bryn i en stekpanna – de får ingen ordentlig färg när smeten väl ligger runt dem.

  3. 03

    Lägg i en långpanna och värm det i ugnen i 10 minuter, tills det syns att det ryker.

  4. 04

    Ta försiktigt ut långpannan (fettet stänker), lägg i det heta fettet, häll smeten runt dem och ställ genast tillbaka pannan i ugnen.

  5. 05

    Grädda i 30 till 35 minuter tills smeten har rest sig, är djupt brun och har stelnat, och är genomstekta utan något rosa inuti. Öppna inte ugnsluckan under de första 25 minuterna.

Löksky

  1. 06

    Skiva tunt och fräs den i på låg värme i 20 minuter, tills den har sjunkit ihop och blivit söt.

  2. 07

    Rör ner och låt det fräsa med i 2 minuter, rör sedan gradvis ner och tillsätt .

  3. 08

    Låt sjuda i 10 minuter tills skyn täcker en sked, och häll den över vid bordet.

Tips

  • Rykande hett fett, annars blir det inget. Smet som hamnar i fett som bara är varmt blir liggande platt och flottig i stället för att klättra upp längs formen.
  • Öppnar du ugnsluckan under de första 25 minuterna faller den ihop: fram till dess håller smeten fortfarande på att resa sig och har inte stelnat.
  • Smet som har fått vila reser sig bättre: mjölet hinner suga upp vätska och glutenet slappnar av.

Näringsvärde per portion

Kalorier
680 kcal
Protein
30 g
Kolhydrater
52 g
Fett
38 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Brittiska recept