Sloppy Joes
Door Groceree
Los rundergehakt, ingekookt in een zoetzure tomatensaus tot het dik genoeg is om op een lepel te blijven liggen maar aan de randen nog uitloopt, royaal opgeschept in een zacht broodje.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 4 porties
- Voorbereiding
- 10 min
- Kooktijd
- 25 min
- Totaal
- 35 min
- Snel
- Eiwitrijk
Ingrediënten
rundergehakt600 g
ui1
groene paprika1
teentjes knoflook3
tomatenketchup150 g
tomatenpuree2 el
worcestershiresaus1 el
gele mosterd1 el
bruine suiker1 el
appelazijn1 el
runderbouillon200 ml
zonnebloemolie1 el
hamburgerbroodjes4
zout
zwarte peper
Bereiding
- 01
Snipper de , hak de fijn en pers de . Verhit de in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak het flink bruin; maak het los, maar laat wat grotere brokjes heel. Roer niet steeds — laat het aanzetten.
- 02
Voeg de , de en de toe en bak 6 minuten tot ze zacht zijn.
- 03
Roer de erdoor en bak 1 minuut mee, voeg dan de , de , de , de , de en de toe.
- 04
Laat 15 minuten zonder deksel pruttelen, af en toe roerend, tot het dik genoeg is om een bergje op een lepel te vormen maar nog glanst.
- 05
Proef en breng in balans: eerst moet je zoet proeven, dan zuur, dan hartig. Stel bij met , versgemalen en nog wat of .
- 06
Rooster de snijvlakken van de en schep het er royaal in.
Tips
- Laat het gehakt in de pan aanzetten voordat je iets nats toevoegt. Die aangebakken stukjes zijn de enige diepe smaak in een saus van twintig minuten.
- Rooster de broodjes. Alleen dat voorkomt dat de onderste helft onder de saus bezwijkt.
- Dik, maar niet droog. Beweegt het helemaal niet meer op het bord, dan heb je het te ver ingekookt — maak het wat losser met een scheutje water.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 560 kcal
- Eiwit
- 32 g
- Koolhydraten
- 48 g
- Vet
- 26 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.