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Sloppy joes
Por Groceree
Carne molida de res suelta, cocida a fuego lento en una salsa agridulce de jitomate hasta que espesa lo suficiente para sostenerse en una cuchara pero todavía escurre por las orillas, servida a montones en un pan suave.
Última actualización
- Porciones
- 4 porciones
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 35 min
- Rápido
- Alto en proteína
Ingredientes
carne molida de res600 g
cebolla1
pimiento morrón verde1
dientes de ajo3
cátsup150 g
pasta de tomate2 cda
salsa inglesa1 cda
mostaza amarilla1 cda
azúcar mascabado1 cda
vinagre de manzana1 cda
caldo de res200 ml
aceite vegetal1 cda
panes para hamburguesa4
sal
pimienta negra
Instrucciones
- 01
Pica finamente la y el , y machaca el . Calienta el en un sartén grande a fuego medio-alto y dora bien la , desmoronándola pero dejando algunos trozos más grandes. No la muevas todo el tiempo: deja que se pegue un poco al fondo.
- 02
Agrega la , el y el , y cocina 6 minutos, hasta que se suavicen.
- 03
Incorpora la y cocina 1 minuto; luego agrega la , la , la , el , el y el .
- 04
Deja que hierva suavemente sin tapar 15 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que espese lo suficiente para formar un montoncito en una cuchara pero siga brillante.
- 05
Prueba y equilibra: primero debe saber dulce, luego ácido y al final . Ajusta con sal, recién molida y un poco más de o .
- 06
Tuesta los por el lado del corte y rellénalos generosamente con la .
Notas
- Deja que la carne se pegue al sartén antes de agregar cualquier líquido. Esos pedacitos dorados son lo único que le da un sabor profundo a una salsa de veinte minutos.
- Tuesta los panes. Es lo único que evita que la salsa deshaga la mitad de abajo.
- Espesa, pero no seca. Si ya no se mueve nada en el plato, la redujiste de más: aflójala con un chorrito de agua.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 560 kcal
- Proteína
- 32 g
- Carbohidratos
- 48 g
- Grasas
- 26 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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