Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikaanse receptenLunch

Reuben

Door Groceree

Ook bekend als Reuben sandwich

Corned beef, zuurkool, emmentaler en Russian dressing tussen roggebrood, onder een gewicht in boter gebakken tot de kaas smelt en het brood donker en krokant is.

Laatst bijgewerkt

Een in de pan gebakken sandwich van roggebrood, doormidden gesneden, met gesmolten kaas, corned beef en zuurkool die eruit lopen
Porties
2 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
15 min
Totaal
30 min

Ingrediënten

Sandwich

  • roggebrood4 plakken
  • dun gesneden corned beef (vleeswaren)300 g
  • zuurkool200 g
  • emmentaler8 plakken
  • boter40 g

Russian dressing

  • mayonaise4 el
  • tomatenketchup2 el
  • mierikswortel1 tl
  • worcestershiresaus½ tl
  • zure augurken2
  • paprikapoeder½ tl

Bereiding

Russian dressing

  1. 01

    Haal de uit de koelkast zodat hij zacht wordt. Hak de fijn, meng ze met de , de , de , het en de en zet in de koelkast. In zit , in Thousand Island niet, en dat is het verschil.

Sandwich

  1. 02

    Knijp de stevig uit met je handen en verwarm hem daarna 2 minuten in een droge koekenpan om nog meer vocht te laten verdampen.

  2. 03

    Verwarm de kort in dezelfde pan of in een stoommandje — koud vlees wordt nooit helemaal warm voordat het verbrandt.

  3. 04

    Besmeer alle vier de binnenkanten van het met de .

  4. 05

    Bouw elke op: , , , , , . De kaas tegen beide sneden houdt alles bij elkaar.

  5. 06

    Besmeer de buitenkanten met de zachte en bak de sandwiches 4 tot 5 minuten per kant op middellaag vuur, aangedrukt met een gewicht of een andere pan, tot het donker en krokant is en de kaas gesmolten.

  6. 07

    Laat 1 minuut rusten en snijd ze dan diagonaal doormidden.

Tips

  • Knijp de zuurkool uit en droog hem. Natte zuurkool stoomt het brood van binnenuit en dan wordt de sandwich slap.
  • Kaas aan beide kanten van de vulling, niet maar aan één kant. Zo sluit je de vulling in en glijdt die er niet uit.
  • Middellaag vuur en een gewicht erop. Op hoog vuur verbrandt het roggebrood lang voordat zoveel kaas gesmolten is.
  • Gebruik gesneden gepekelde runderborst van de vleeswarenafdeling, geen corned beef uit blik.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
1260 kcal
Eiwit
64 g
Koolhydraten
43 g
Vet
92 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Amerikaanse recepten