🇺🇸 Amerikaanse receptenDessert
Peach cobbler
Door Groceree
Ook bekend als Perzikcobbler · Amerikaanse perzikcobbler
Partjes rijpe perzik, gebakken in hun eigen siroop met kaneel en een beetje citroen, onder een zachte, goudbruine deeglaag met suiker die er met lepels op wordt geschept. Een zomers dessert uit het zuiden van de VS, warm geserveerd met vanille-ijs.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 8 porties
- Voorbereiding
- 20 min
- Kooktijd
- 45 min
- Totaal
- 1 u 20 min
Ingrediënten
Perziken
perziken1,2 kg
lichtbruine basterdsuiker80 g
maïzena2 el
gemalen kaneel1 tl
citroen½
vanille-extract1 tl
Deeglaag
bloem200 g
fijne kristalsuiker50 g
bakpoeder2 tl
zout½ tl
boter90 g
karnemelk150 ml- gemalen kaneel½ tl
vanille-ijs (optioneel)1 bak
Bereiding
Perziken
- 01
Verwarm de oven voor op 190 °C.
- 02
Halveer de , verwijder de pit en snijd ze in partjes; schil ze eerst als de schil dik is. Meng de partjes met de , de , de theelepel , het sap van de halve en het , en verdeel ze over een ovenschaal van 23 x 33 cm.
Deeglaag en bakken
- 03
Snijd de koude in blokjes en wrijf hem met je vingertoppen door de , 35 g van de , het en het ; roer dan de erdoor tot een zacht, plakkerig deeg.
- 04
Schep lepels deeg over de en laat ruimte open, zodat het sap erdoorheen kan borrelen.
- 05
Bestrooi met de overige 15 g en de halve theelepel .
- 06
Bak 40 tot 45 minuten tot de deeglaag goudbruin is en het fruit borrelt.
- 07
Laat 15 minuten afkoelen en serveer warm met het , als je dat gebruikt.
Tips
- Laat openingen in de deeglaag, zodat de stoom kan ontsnappen en de deegbolletjes goed doorbakken.
- Gebruik rijpe, geurige perziken, of buiten het seizoen uitgelekte perziken uit blik.
- De naam komt waarschijnlijk van de deeglaag, die eruitziet als kinderkopjes, in het Engels cobblestones.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 310 kcal
- Eiwit
- 4 g
- Koolhydraten
- 50 g
- Vet
- 10 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.