Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikanske opskrifterDessert

Peach cobbler

Af Groceree

Også kendt som Ferskencobbler

Skiver af modne ferskner bagt i deres egen sirup med kanel og lidt citron under et blødt, gyldent låg af sukret sconesdej, der klattes på med en ske. En sommerdessert fra Sydstaterne, serveret lun med vaniljeis.

Senest opdateret

Et ovnfast fad med boblende ferskner under en gylden, sukret sconestopping med en kugle is
Portioner
8 portioner
Forberedelse
20 min
Tilberedning
45 min
I alt
1 t 20 min

Ingredienser

Ferskner

  • ferskner1,2 kg
  • lys farin80 g
  • majsstivelse2 spsk
  • stødt kanel1 tsk
  • citron½
  • vaniljeekstrakt1 tsk

Sconestopping

  • hvedemel200 g
  • strøsukker50 g
  • bagepulver2 tsk
  • salt½ tsk
  • smør90 g
  • kærnemælk150 ml
  • stødt kanel½ tsk
  • vaniljeis (valgfrit)1 bøtte

Fremgangsmåde

Ferskner

  1. 01

    Tænd ovnen på 190 °C.

  2. 02

    Halver , fjern stenen, og skær dem i skiver; skræl dem først, hvis skindet er tykt. Vend skiverne med den , , teskeen , saften af den halve og , og fordel dem i et ovnfast fad på 23 x 33 cm.

Topping og bagning

  1. 03

    Skær det kolde i tern, og smuldr det ind i , 35 g af , og ; rør derefter i til en blød, klistret dej.

  2. 04

    Klat skefulde af dejen ud over , og lad der være mellemrum, så saften kan boble op.

  3. 05

    Drys med de resterende 15 g og den halve teske .

  4. 06

    Bag i 40-45 minutter, til toppingen er gylden, og frugten bobler.

  5. 07

    Lad den køle af i 15 minutter, og server lun med , hvis du bruger den.

Tips

  • Lad der være mellemrum i toppingen, så dampen kan slippe ud, og sconesene bliver bagt igennem.
  • Brug modne, duftende ferskner – eller ferskner fra dåse, drænet, uden for sæsonen.
  • Navnet kommer sandsynligvis af, at toppingen ligner brosten, på engelsk cobblestones.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
310 kcal
Protein
4 g
Kulhydrat
50 g
Fedt
10 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Amerikanske opskrifter, du også kan prøve