Groceree logoGroceree

🇬🇧 Britse receptenAvondeten

Mac and cheese

Door Groceree

Ook bekend als Macaroni met kaassaus

Macaroni in een bechamelsaus met een pittig randje van mosterd en cayennepeper, met drie kazen die er van het vuur af in smelten, gebakken onder een korst van paneermeel, zodat de bovenkant knapperig is en de binnenkant smeuïg blijft.

Laatst bijgewerkt

Mac and cheese uit de oven in een ovenschaal met een goudbruine korst van paneermeel, waar een lepel uit is geschept
Porties
6 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
35 min
Totaal
55 min

Ingrediënten

Pasta en saus

  • macaroni400 g
  • boter60 g
  • bloem60 g
  • volle melk800 ml
  • belegen cheddar250 g
  • gruyère100 g
  • parmezaan50 g
  • Engelse mosterd1 tl
  • cayennepeper¼ tl
  • nootmuskaat
  • zout

Korst

  • paneermeel60 g
  • parmezaan30 g
  • boter20 g

Bereiding

Pasta en saus

  1. 01

    Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de , de en de voor de saus.

  2. 02

    Kook de 2 minuten korter dan op de verpakking staat en giet af. Hij gaart in de oven verder, en pasta die al helemaal gaar is, wordt papperig.

  3. 03

    Verwarm de in een steelpannetje. Smelt de 60 g in een grote pan, roer de erdoor en laat 2 minuten garen zonder te kleuren.

  4. 04

    Klop de warme er beetje bij beetje door tot de saus glad is, en laat hem dan al roerend 5 minuten zachtjes koken, tot hij een lepel bedekt.

  5. 05

    Haal de pan van het vuur voordat je de , de en 50 g van de toevoegt, en roer tot de kaas gesmolten is. Kaas in een kokende saus schift in olie en draden.

  6. 06

    Breng op smaak met de , de , wat geraspte en . De saus moet net iets te sterk smaken — de pasta maakt hem milder.

  7. 07

    Schep de door de saus en doe alles in een ovenschaal van ongeveer 30 bij 20 cm.

Korst

  1. 08

    Rasp de voor de . Smelt de 20 g , meng die met het en de en strooi het mengsel over de bovenkant.

  2. 09

    Bak 20 tot 25 minuten, tot het aan de randen borrelt en de bovenkant bruin is. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.

Tips

  • Haal de pan van het vuur voordat de kaas erin gaat. Dat is de enige regel die het verschil maakt tussen glad en korrelig.
  • Een beetje cayennepeper en mosterd proef je niet als zodanig, maar ze laten de kaas meer naar kaas smaken.
  • Met warme melk maak je veel makkelijker een bechamelsaus zonder klontjes dan met koude.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
780 kcal
Eiwit
35 g
Koolhydraten
69 g
Vet
40 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Britse recepten