Groceree logoGroceree

🇬🇧 Britiske opskrifterAftensmad

Mac and cheese

Af Groceree

Også kendt som Macaroni cheese · Makaroni med ost

Makaroni i en béchamel skærpet med sennep og cayennepeber, med tre slags ost smeltet i uden for varmen og bagt under en skorpe af rasp, så toppen knaser, og indersiden forbliver løs.

Senest opdateret

Ovnbagt mac and cheese i et fad med en gylden skorpe af rasp, hvor en skefuld er taget op
Portioner
6 portioner
Forberedelse
15 min
Tilberedning
35 min
I alt
55 min

Ingredienser

Pasta og sauce

  • makaroni400 g
  • smør60 g
  • hvedemel60 g
  • sødmælk800 ml
  • lagret cheddar250 g
  • gruyère100 g
  • parmesan50 g
  • engelsk sennep1 tsk
  • cayennepeber¼ tsk
  • muskatnød
  • salt

Topping

  • rasp60 g
  • parmesan30 g
  • smør20 g

Fremgangsmåde

Pasta og sauce

  1. 01

    Tænd ovnen på 200 °C. Riv den lagrede , og til saucen.

  2. 02

    Kog 2 minutter kortere end angivet på pakken, og hæld vandet fra. De koger færdige i ovnen, og pasta, der er kogt helt færdig, bliver til grød.

  3. 03

    Lun i en lille gryde. Smelt de 60 g i en stor gryde, rør i, og lad det stege i 2 minutter uden at tage farve.

  4. 04

    Pisk den lune i lidt ad gangen, til saucen er glat, og lad den simre i 5 minutter under omrøring, til den dækker en ske.

  5. 05

    Tag gryden af varmen, før du tilsætter den lagrede , og 50 g af , og rør, til osten er smeltet. Ost, der kommer i en kogende sauce, skiller i olie og tråde.

  6. 06

    Smag til med den , , lidt revet og . Saucen skal smage en anelse for kraftigt – pastaen dæmper den.

  7. 07

    Vend i saucen, og hæld det hele i et ovnfast fad på cirka 30 × 20 cm.

Topping

  1. 08

    Riv til . Smelt de 20 g , bland det med og parmesan, og drys det over retten.

  2. 09

    Bag i 20-25 minutter, til det bobler i kanterne, og toppen er brunet. Lad retten hvile i 5 minutter før servering.

Tips

  • Tag gryden af varmen, før osten kommer i. Det er den ene regel, der skiller en glat sauce fra en grynet.
  • Lidt cayennepeber og sennep kan ikke smages i sig selv, men får osten til at smage mere af ost.
  • Med lun mælk er det langt nemmere at lave en béchamel uden klumper end med kold.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
780 kcal
Protein
35 g
Kulhydrat
69 g
Fedt
40 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Britiske opskrifter, du også kan prøve