Groceree logoGroceree

🇬🇧 Brittiska receptMiddag

Mac and cheese

Av Groceree

Kallas även Macaroni and cheese · Makaronigratäng med ost

Makaroner i en béchamelsås som skärps med senap och cayennepeppar, med tre sorters ost som smälts ner utanför värmen, gräddade under ett täcke av ströbröd så att ytan blir krispig och insidan förblir lös och krämig.

Senast uppdaterad

Ugnsbakad mac and cheese i en form med ett gyllene ströbrödstäcke, där en sked har lyfts ur
Portioner
6 portioner
Förberedelse
15 min
Tillagning
35 min
Totalt
55 min

Ingredienser

Pasta och sås

  • makaroner400 g
  • smör60 g
  • vetemjöl60 g
  • standardmjölk800 ml
  • lagrad cheddarost250 g
  • gruyère100 g
  • parmesan50 g
  • engelsk senap1 tsk
  • cayennepeppar¼ tsk
  • muskotnöt
  • salt

Topping

  • ströbröd60 g
  • parmesan30 g
  • smör20 g

Instruktioner

Pasta och sås

  1. 01

    Sätt ugnen på 200°C. Riv den , och till såsen.

  2. 02

    Koka 2 minuter kortare än anvisningen på förpackningen och häll av. De blir färdiga i ugnen, och pasta som redan är färdigkokt blir till mos.

  3. 03

    Värm i en liten kastrull. Smält de 60 g i en stor kastrull, rör ner och låt fräsa i 2 minuter utan att det tar färg.

  4. 04

    Vispa i den varma lite i taget tills såsen är slät, och låt den sedan sjuda i 5 minuter under omrörning, tills den täcker en sked.

  5. 05

    Ta kastrullen från värmen innan du tillsätter den , och 50 g av , och rör tills osten har smält. Ost som tillsätts i en kokande sås skär sig och blir till olja och trådar.

  6. 06

    Smaka av med den , , lite riven och . Såsen ska smaka lite för starkt – pastan mildrar den.

  7. 07

    Vänd ner i såsen och häll över allt i en ugnsform på cirka 30 × 20 cm.

Topping

  1. 08

    Riv till . Smält de 20 g och blanda det med och , och strö sedan blandningen över ytan.

  2. 09

    Grädda i 20 till 25 minuter tills det bubblar i kanterna och ytan har fått färg. Låt vila i 5 minuter före servering.

Tips

  • Ta såsen från värmen innan osten går i. Det är den enda regel som skiljer en slät sås från en grynig.
  • Lite cayennepeppar och senap känns inte som sig själva, men de får osten att smaka mer ost.
  • Med varm mjölk blir béchamelsåsen klimpfri mycket lättare än med kall.

Näringsvärde per portion

Kalorier
780 kcal
Protein
35 g
Kolhydrater
69 g
Fett
40 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Brittiska recept