Groceree logoGroceree

🇬🇧 Britse receptenAvondeten

Bangers and Mash

Door Groceree

Worstjes die in de oven donkerbruin geroosterd zijn, romige puree met boter en een echte uienjus, gemaakt met het braadvocht uit de ovenschaal in plaats van uit een pakje.

Laatst bijgewerkt

Worstjes op aardappelpuree met donkere uienjus eroverheen
Porties
4 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
35 min
Totaal
50 min

Ingrediënten

Worstjes en puree

  • varkensworstjes8
  • kruimige aardappelen1 kg
  • boter80 g
  • volle melk120 ml
  • zonnebloemolie1 el
  • zout

Uienjus

  • ui2
  • boter20 g
  • bloem1 el
  • runderbouillon400 ml
  • worcestershiresaus1 tl
  • tijm2 takjes

Bereiding

Worstjes en puree

  1. 01

    Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de met de 25 tot 30 minuten in de oven, één keer kerend, tot ze mooi bruin zijn en vanbinnen gaar, zonder roze.

  2. 02

    Schil de , snijd ze in vieren en kook ze zacht; giet af en laat ze uitstomen. Stamp ze fijn met de en de , die je in een steelpannetje hebt verwarmd, en breng goed op smaak met .

Uienjus

  1. 03

    Snijd de uien in dunne ringen en bak ze 20 minuten in de op laag vuur tot ze diep goudbruin en zoet zijn. Dat geduld maakt het verschil tussen uienjus en bruine saus.

  2. 04

    Roer de erdoor en bak 2 minuten mee, klop dan beetje bij beetje de erdoor.

  3. 05

    Voeg de en de toe en laat 10 minuten pruttelen tot de jus een lepel bedekt.

  4. 06

    Giet het vocht uit de ovenschaal bij de jus en serveer de op de puree met de jus erover.

Tips

  • Voor acht worstjes is roosteren beter dan bakken: ze worden gelijkmatig bruin en je houdt een schaal braadvocht over voor de jus.
  • Verwarm de melk. Koude melk in hete aardappel maakt de puree plakkerig.
  • Prik nergens in. Worstjes met gaatjes verliezen het vet dat ze sappig houdt.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
680 kcal
Eiwit
28 g
Koolhydraten
58 g
Vet
38 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Britse recepten