Groceree logoGroceree

🇧🇷 Brasilianske oppskrifterDessert

Pudim de leite

Av Groceree

Også kjent som Pudim · Brasiliansk karamellpudding

Kondensert melk, helmelk og egg kjørt sammen i en blender og stekt i vannbad i en ringform med karamell, og så vendt ut til en fast, blank eggekrem med små hull. Brasils dessert til bursdager og søndager.

Sist oppdatert

En utvendt, ringformet karamellpudding med blank, mørk karamell som renner nedover sidene
Porsjoner
8 porsjoner
Forberedelse
15 min
Tilberedning
1 t
Totalt
7 t 45 min

Ingredienser

  • strøsukker200 g
  • vann60 ml
  • kondensert melk397 g
  • helmelk400 ml
  • egg3
  • vaniljeekstrakt (valgfritt)1 ts

Fremgangsmåte

  1. 01

    Sett ovnen på 170°C. Varm med , uten å røre, til det blir en mørk, ravfarget karamell.

  2. 02

    Hell karamellen i en ringform på 22 cm og vipp formen så bunnen og sidene dekkes.

  3. 03

    Kjør den , , og i en blender i 1 minutt.

  4. 04

    Hell blandingen i formen og dekk den tett med folie.

  5. 05

    Sett formen i en langpanne med varmt vann halvveis opp og stek i 50 til 60 minutter, til puddingen har satt seg og en kakepinne stukket inn i eggekremen kommer ut ren; den skal bare dirre litt når du dulter borti langpannen.

  6. 06

    La den avkjøles i 30 minutter, og sett den så kaldt i minst 6 timer. Kjør en kniv rundt kantene og vend den ut på et dypt fat.

Tips

  • Det er blenderen som gir de små hullene brasilianerne forventer; vil du ha en glatt pudim, visper du for hånd og siler blandingen.
  • Sett den godt kaldt — karamellen smelter til saus mens den hviler.
  • Den tradisjonelle måten er å måle melken i den tomme boksen med kondensert melk: en og en tredjedel boks (boksen rommer omtrent 300 ml) gir de 400 ml.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
340 kcal
Protein
10 g
Karbohydrater
52 g
Fett
10 g

Anslått ut fra ingrediensene.

Fra video til handleliste

Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.

  1. Finn en oppskriftsvideo

    01

    Finn en oppskriftsvideo

    Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.

  2. Finn en oppskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.

  3. Oppskriften er i appen
    03

    Oppskriften er i appen

    Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.

  4. Velg det du trenger
    04

    Velg det du trenger

    Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.

  5. Det står på den delte listen
    05

    Det står på den delte listen

    Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.

Flere Brasilianske oppskrifter