Groceree logoGroceree

🇵🇹 Portugisiske oppskrifterDessert

Pão de ló

Av Groceree

Også kjent som Portugisisk sukkerbrød

Et portugisisk sukkerbrød av bare egg, sukker og litt mel, pisket lenge og stekt i en form kledd med papir. Enkelte regioner steker med vilje midten for kort, så den blir flytende.

Sist oppdatert

Et høyt, gyllent sukkerbrød stekt i papir, skåret over så man ser en myk, litt flytende midte
Porsjoner
10 porsjoner
Forberedelse
20 min
Tilberedning
35 min
Totalt
1 t 25 min

Ingredienser

  • egg6
  • eggeplomme4
  • strøsukker200 g
  • hvetemel100 g
  • salt1 klype

Fremgangsmåte

  1. 01

    Sett ovnen på 180°C. Kle en rund form på 22 cm, minst 8 cm dyp, med bakepapir, og la papiret stikke godt opp over kanten.

  2. 02

    Skill de 4 fra hvitene, og ta vare på hvitene til noe annet. Pisk med de 6 romtempererte hele , og med elektrisk visp i 12 til 15 minutter, til massen er svært tykk og lys og har tredoblet seg i volum. Piskingen er det eneste som får kaken til å heve.

  3. 03

    Sikt over i tre omganger og vend det svært forsiktig inn med en stor skje, så du beholder mest mulig luft.

  4. 04

    Hell røren i formen.

  5. 05

    Stek i 30 til 35 minutter for en kake som er helt stivnet, til en grillpinne stukket i midten kommer ren ut, eller i 20 til 25 minutter for Ovar-varianten, til toppen er gyllen og satt, men midten fortsatt dirrer.

  6. 06

    La kaken avkjøles i papiret i minst 30 minutter, og server den rett fra papiret.

Tips

  • Pisk i hele 12 minutter eller mer. Det er ikke noe bakepulver i, så all hevingen kommer fra luften i eggene.
  • Vend inn melet forsiktig. Hvert tak slår ut luft.
  • Pão de ló fra Ovar stekes med vilje for kort og har en rennende midte; den fra Margaride er helt gjennomstekt. Begge er tradisjonelle.
  • Den rennende midten i Ovar-varianten er bare lett tilberedt egg; stek kaken helt gjennom til gravide, eldre, små barn og personer med svekket immunforsvar.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier
180 kcal
Protein
6 g
Karbohydrater
28 g
Fett
5 g

Anslått ut fra ingrediensene.

Fra video til handleliste

Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.

  1. Finn en oppskriftsvideo

    01

    Finn en oppskriftsvideo

    Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.

  2. Finn en oppskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.

  3. Oppskriften er i appen
    03

    Oppskriften er i appen

    Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.

  4. Velg det du trenger
    04

    Velg det du trenger

    Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.

  5. Det står på den delte listen
    05

    Det står på den delte listen

    Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.

Flere Portugisiske oppskrifter