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Spaghetti à la philippine

Par Groceree

Des spaghetti dans une sauce sucrée à la tomate et au ketchup de banane, avec du porc haché et des saucisses à hot-dog en rondelles, sous une épaisse couche de fromage râpé. Le plat de fête de tous les anniversaires d'enfants aux Philippines.

Dernière mise à jour

Une assiette de spaghetti dans une sauce sucrée rouge vif avec des rondelles de saucisse à hot-dog et du fromage jaune râpé
Portions
6 portions
Temps de préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
50 min

Ingrédients

  • spaghetti500 g
  • porc haché400 g
  • saucisses à hot-dog6
  • oignon1
  • gousses d'ail4
  • huile végétale2 c. à s.
  • sauce tomate500 ml
  • ketchup de banane200 ml
  • sucre roux2 c. à s.
  • nuoc-mâm1 c. à s.
  • cheddar150 g
  • poivre noir½ c. à c.

Préparation

  1. 01

    Faites revenir l' et l' écrasé dans l' jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le porc et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

  2. 02

    Ajoutez les en rondelles et faites-les revenir 2 minutes.

  3. 03

    Incorporez la philippine ou la passata, le , le sucre, le et le , et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  4. 04

    Pendant ce temps, faites cuire les jusqu'à ce qu'ils soient tendres : plus cuits qu'al dente, comme le veut la tradition.

  5. 05

    Mélangez les avec une partie de la sauce, versez le reste par-dessus et couvrez généreusement de râpé.

Notes

  • Le ketchup de banane est indispensable ; c'est lui qui donne la saveur sucrée et acidulée.
  • Le fromage se met en couche épaisse et sans fondre, directement depuis la râpe.
  • Ils sont servis avec du poulet frit aux fêtes d'anniversaire, comme chez Jollibee.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories
620 kcal
Protéines
26 g
Glucides
74 g
Lipides
24 g

Estimation à partir des ingrédients.

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