Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikkalaiset reseptitVälipala

Kurpitsaleipä

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Kurpitsakakku · Pumpkin bread

Amerikkalainen kurpitsaleipä, joka leivotaan ilman hiivaa kurpitsasoseesta, kasviöljystä ja kananmunista, makeutetaan vaalealla fariinisokerilla ja hienosokerilla ja maustetaan kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä ja neilikalla. Öljy voin sijaan pitää sisuksen pehmeänä ja mehevänä päiväkausia, ja ruokasooda kohottaa leivän korkeaksi, halkeilleeksi kuvuksi.

Päivitetty viimeksi

Osittain viipaloitu kurpitsaleipä puulaudalla. Halkeilleella, kupevalla pinnalla on kurpitsansiemeniä, ja sisus on mehevä ja oranssinruskea.
Annokset
1 leipä
Valmistelu
15 min
Kypsennys
1 h
Yhteensä
3 h 30 min

Ainekset

  • kurpitsasose350 g
  • kasviöljy120 ml
  • kananmunat2
  • vaalea fariinisokeri150 g
  • hienosokeri100 g
  • vehnäjauho220 g
  • ruokasooda1 tl
  • suola½ tl
  • jauhettu kaneli2 tl
  • jauhettu inkivääri½ tl
  • jauhettu muskottipähkinä½ tl
  • jauhettu neilikka¼ tl
  • saksanpähkinät (halutessa)75 g
  • suklaapisarat (halutessa)100 g
  • kurpitsansiemenet (halutessa)2 rkl

Ohjeet

  1. 01

    Kuumenna uuni 180 °C:seen tai 160 °C:seen kiertoilmalla. Vuoraa 900 g:n (2 lb) leipävuoka, kooltaan noin 23 × 13 cm, leivinpaperilla niin, että paperia jää roikkumaan pitkien sivujen yli. Näin leivän saa helposti nostettua vuoasta.

  2. 02

    Vatkaa isossa kulhossa , , , ja sileäksi niin, ettei sokerinokareita jää.

  3. 03

    Sekoita toisessa kulhossa vispilällä , , , , , ja tasaiseksi seokseksi ja murskaa mahdolliset soodanokareet.

  4. 04

    Kaada jauhoseos kurpitsaseokseen ja kääntele ne lastalla yhteen, kunnes jauhoraitoja ei enää näy. Lopeta heti, kun taikina on sekoittunut; se on paksua.

  5. 05

    Rouhi karkeasti, jos käytät niitä. Kääntele tai taikinaan muutamalla vedolla.

  6. 06

    Kaavi taikina vuorattuun vuokaan, tasoita pinta ja ripottele päälle , jos käytät niitä.

  7. 07

    Paista 55–65 minuuttia, kunnes leipä on kohonnut ja haljennut pinnalta pituussuunnassa, joustaa painettaessa takaisin ja keskelle pistetty tikku tulee ulos puhtaana. Jos pinta tummuu liian nopeasti, peitä se löysästi foliolla.

  8. 08

    Anna leivän olla vuoassa 15 minuuttia, nosta se sitten paperin avulla ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan, noin 2 tuntia, ennen kuin viipaloit sen.

Vinkit

  • Käytä maustamatonta kurpitsasosetta, älä makeutettua kurpitsapiirakkatäytettä. Itse tehty sose uunissa paahdetusta kurpitsasta käy, jos se on yhtä paksua kuin purkkisose; keitä vetinen sose ensin kasaan, tai leivästä tulee raskas ja nihkeä.
  • Kääntele vain, kunnes jauhot katoavat. Liikaa sekoitettuna sisuksesta tulee sitkeä ja täynnä onkaloita.
  • Anna leivän jäähtyä kokonaan ennen viipalointia; lämpimänä mehevä sisus on tahmea. Käärittynä se säilyy 4 päivää, ja mausteet maistuvat toisena päivänä voimakkaammilta.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
300 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
45 g
Rasva
12 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Amerikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä