Pão de abóbora americano

Aqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Forre com papel-manteiga uma fôrma de bolo inglês de 900 g (2 lb), de cerca de 23 × 13 cm, deixando o papel sobrar nos lados compridos para o pão sair com facilidade.

Numa tigela grande, bata com um batedor de arame o purê de abóbora, o óleo vegetal, os ovos, o açúcar mascavo claro e o açúcar refinado até ficar liso, sem nenhum grumo de açúcar.

Em outra tigela, misture com o batedor a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela em pó, o gengibre em pó, a noz-moscada em pó e o cravo em pó até ficar tudo bem misturado, desmanchando os grumos de bicarbonato.

Despeje a mistura de farinha sobre a mistura de abóbora e incorpore delicadamente com uma espátula, até não restarem marcas de farinha. Pare assim que estiver tudo misturado; a massa é grossa.

Pique grosseiramente as nozes, se for usar. Incorpore as nozes ou as gotas de chocolate à massa com poucos movimentos.

Passe a massa para a fôrma forrada, nivele a superfície e espalhe por cima as sementes de abóbora, se for usar.

Asse por 55 a 65 minutos, até o pão crescer e rachar no topo, voltar ao lugar quando pressionado e um palito espetado no centro sair limpo. Se o topo dourar rápido demais, cubra-o frouxamente com papel-alumínio.

Deixe o pão na fôrma por 15 minutos, depois tire-o pelo papel, passe-o para uma grade e deixe esfriar completamente, cerca de 2 horas, antes de fatiar.