Groceree logoGroceree

🇮🇩 Indonesialaiset reseptitVälipala

Perkedel

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Perkedel kentang · Indonesialaiset perunapihvit

Perunat paistetaan ennen soseuttamista, sekoitetaan paistetun salottisipulin, kevätsipulin, muskottipähkinän ja valkopippurin kanssa, muotoillaan pihveiksi, kastetaan kananmunaan ja paistetaan. Tarjotaan soto ayamin kanssa tai syödään sambalin kera.

Päivitetty viimeksi

Kullanruskeita pyöreitä perunapihvejä pitsimäisessä munakuoressa ja kulho sambalia
Annokset
12 kappaletta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
50 min
Yhteensä
1 h 10 min

Ainekset

  • jauhoinen peruna700 g
  • salottisipuli4
  • kevätsipuli2
  • sellerinlehdet1 kourallinen
  • muskottipähkinä¼ tl
  • valkopippuri½ tl
  • suola1 tl
  • kananmunat2
  • kasviöljy500 ml

Ohjeet

  1. 01

    Kuori ja leikkaa ne 1 cm:n viipaleiksi. Kuumenna noin 3 cm syväksi kerrokseksi wokissa tai syvässä paistinpannussa 170 °C:seen ja paista 2 tai 3 erässä kullanruskeiksi ja kypsiksi, noin 10 minuuttia erää kohden. Valuta.

  2. 02

    Viipaloi ohuiksi ja paista ne samassa rapeiksi ja kullanruskeiksi. Valuta.

  3. 03

    Erottele yksi ja säästä valkuainen. Hienonna ja . Survo kuumat sileäksi ja sekoita joukkoon paistetut , , , , , ja keltuainen.

  4. 04

    Muotoile seoksesta 12 pyöreää, noin 2 cm paksua pihviä.

  5. 05

    Vatkaa valkuainen toisen kanssa. Kaada pois niin, että pannulle jää noin 1 cm, ja kuumenna se keskikorkealla lämmöllä. Kasta jokainen pihvi kananmunaan ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea ja reunat pitsimäiset.

  6. 06

    Valuta ja tarjoa lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.

Vinkit

  • Kun perunat paistetaan ennen soseuttamista keittämisen sijaan, soseesta tulee kuivempaa ja maukkaampaa.
  • Kasta pihvit kananmunaan juuri ennen paistamista, niin saat perinteisen ohuen, pitsimäisen kuoren.
  • Joukkoon sekoitetaan usein naudan jauhelihaa; nimi tulee hollannin sanasta frikadel.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
260 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
30 g
Rasva
13 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Indonesialaiset reseptit — kokeile myös näitä