Groceree logoGroceree

🇳🇱 Hollantilaiset reseptitVälipala

Kibbeling

Tekijä: Groceree

Turskanpaloja kevyessä oluttaikinassa, uppopaistettuina vaalean kullanruskeiksi ja syötyinä paperituutista valkosipulikastikkeen kanssa. Hollantilaista toriruokaa, parhaimmillaan minuutin sisällä paistamisesta.

Päivitetty viimeksi

Paperituutillinen kullanruskeita taikinassa paistettuja turskanpaloja ja rasiallinen valkoista valkosipulikastiketta
Annokset
4 annosta
Valmistelu
20 min
Kypsennys
30 min
Yhteensä
50 min

Ainekset

Kibbeling

  • turskafileet700 g
  • vehnäjauho150 g
  • maissitärkkelys50 g
  • lager-olut250 ml
  • leivinjauhe1 tl
  • makea paprikajauhe1 tl
  • jauhettu kurkuma½ tl
  • suola1½ tl
  • kasviöljy1 l

Valkosipulikastike

  • majoneesi150 g
  • valkosipulinkynnet3
  • smetana60 ml
  • sitruuna½
  • lehtipersilja2 rkl

Ohjeet

Valkosipulikastike

  1. 01

    Murskaa tahnaksi, purista mehu puolikkaasta ja hienonna . Sekoita , valkosipuli, , sitruunamehu ja ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.

Kibbeling

  1. 02

    Leikkaa 3 cm:n paloiksi, taputtele ne täysin kuiviksi ja ripottele päälle ripaus .

  2. 03

    Sekoita , , , , ja 1 tl ja vatkaa joukkoon kylmä ohueksi taikinaksi, joka peittää lusikan selän. Paakut eivät haittaa, liika sekoittaminen haittaa.

  3. 04

    Kuumenna uuni 100 °C:seen. Kuumenna syvässä, paksupohjaisessa kattilassa 180 °C:seen; kattila saa olla korkeintaan kolmanneksen täynnä.

  4. 05

    Kasta jokainen pala taikinaan, anna ylimääräisen valua pois ja laske pala öljyyn. Paista kuusi palaa kerrallaan, jotta pysyy kuumana.

  5. 06

    Paista 3–4 minuuttia, kunnes palat ovat vaalean kullanruskeita ja rapeita – eivät tummanruskeita, mikä tarkoittaisi, että kala on sisältä ylikypsää.

  6. 07

    Valuta palat ritilällä ja ripottele päälle heti loput . Pidä kukin erä lämpimänä ritilällä uunissa, kun paistat loput. Tarjoa paperituutista valkosipulikastikkeen kanssa.

Vinkit

  • Kylmä olut ja tuskin sekoitettu taikina. Kuplat ja paakut antavat kevyen, rosoisen kuoren.
  • Vaalean kullanruskeaksi, ei ruskeaksi. Tämän kokoiset turskanpalat kypsyvät läpikotaisin alle neljässä minuutissa ja kuivuvat sen jälkeen.
  • Perinteisesti kibbeling tehdään kalan poskista ja leikkuutähteistä, minkä vuoksi se on paloja eikä fileitä.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
850 kcal
Proteiini
36 g
Hiilihydraatit
43 g
Rasva
59 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Hollantilaiset reseptit — kokeile myös näitä