Groceree logoGroceree

🇳🇱 Nederländska receptMellanmål

Kibbeling

Av Groceree

Torskbitar i en lätt ölsmet, friterade tills de är ljust gyllene och ätna ur en pappersstrut med vitlökssås. Holländsk marknadsmat, och som allra bäst inom en minut efter friteringen.

Senast uppdaterad

En pappersstrut med gyllene friterade torskbitar och en bytta vit vitlökssås
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
30 min
Totalt
50 min

Ingredienser

Kibbeling

  • torskfilé700 g
  • vetemjöl150 g
  • majsstärkelse50 g
  • ljus lager250 ml
  • bakpulver1 tsk
  • paprikapulver1 tsk
  • malen gurkmeja½ tsk
  • salt1½ tsk
  • matolja1 l

Vitlökssås

  • majonnäs150 g
  • vitlöksklyftor3
  • gräddfil60 ml
  • citron½
  • bladpersilja2 msk

Instruktioner

Vitlökssås

  1. 01

    Krossa till en pasta, pressa saften ur den halva och hacka . Blanda , vitlöken, , citronsaften och persiljan och ställ kallt i minst 30 minuter.

Kibbeling

  1. 02

    Skär i bitar på 3 cm, klappa dem helt torra och strö över en nypa av .

  2. 03

    Vispa ihop , , , , och 1 tsk av , och vispa sedan ner den kalla till en tunn smet som täcker baksidan av en sked. Klumpar gör ingenting, men smeten får inte vispas för mycket.

  3. 04

    Sätt ugnen på 100°C. Hetta upp i en djup, tjockbottnad kastrull, högst till en tredjedel full, till 180°C.

  4. 05

    Doppa varje bit i smeten, låt överskottet rinna av och sänk ner den i . Fritera sex bitar åt gången så att håller värmen.

  5. 06

    Fritera i 3 till 4 minuter tills bitarna är ljust gyllene och krispiga — inte mörkbruna, för då har fisken inuti blivit överkokt.

  6. 07

    Låt rinna av på ett galler och strö genast över resten av . Håll varje omgång varm på gallret i ugnen medan du friterar resten. Servera i en pappersstrut med vitlökssåsen.

Tips

  • Kall öl och en smet som knappt är ihopvispad. Bubblorna och klumparna är det som ger det lätta, fransiga höljet.
  • Ljust gyllene, inte brunt. Torskbitar i den här storleken är genomstekta på under fyra minuter och blir torra efter det.
  • Traditionellt görs den av kinder och bitar som blivit över, och därför är det bitar och inte hela filéer.

Näringsvärde per portion

Kalorier
850 kcal
Protein
36 g
Kolhydrater
43 g
Fett
59 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nederländska recept