Groceree logoGroceree

🇯🇵 Japanilaiset reseptitVälipala

Karaage

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Karaage-kana · Tori no karaage

Broilerin reisiä marinoidaan soijassa, sakessa, inkiväärissä ja valkosipulissa, kääritään perunajauhoissa ja paistetaan kahdesti, kunnes pinta on rosoinen ja rapsahtava ja sisus mehukas. Japanilaista izakaya-ruokaa, jota syödään sitruunan ja majoneesin kanssa.

Päivitetty viimeksi

Kasa rosoisia, kullanruskeiksi friteerattuja kananpaloja, sitruunalohkoja ja japanilaista majoneesia
Annokset
4 annosta
Valmistelu
15 min
Kypsennys
15 min
Yhteensä
1 h

Ainekset

  • luuttomat nahalliset broilerin reidet600 g
  • soijakastike2 rkl
  • sake1 rkl
  • inkivääri15 g
  • valkosipulinkynnet2
  • seesamiöljy1 tl
  • perunajauho80 g
  • kasviöljy1 l
  • sitruuna1
  • japanilainen majoneesi4 rkl

Ohjeet

  1. 01

    Leikkaa suupaloiksi ja raasta ja . Sekoita , , inkiväärin, valkosipulinkynsien ja kanssa, peitä ja marinoi jääkaapissa 30 minuutista 2 tuntiin.

  2. 02

    Valuta ylimääräinen marinadi pois ja pyöritä . Painele jauho pintaan, jotta pinnasta tulee kuiva ja rosoinen.

  3. 03

    Kuumenna syvässä, paksupohjaisessa kattilassa 170 °C:seen; öljyä tulee olla vähintään 5 cm, mutta kattila saa olla korkeintaan kolmanneksen täynnä. Älä koskaan jätä kuumaa öljyä ilman valvontaa. Paista reisiä erissä 3 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Anna levätä ritilällä 4 minuuttia.

  4. 04

    Nosta lämpötila 190 °C:seen ja paista uudelleen 1 minuutti, kunnes palat ovat syvän kullanruskeita, hyvin rapeita ja kypsiä läpikotaisin eikä sisällä ole punertavaa (suurimman palan keskellä 75 °C).

  5. 05

    Valuta talouspaperin päällä, leikkaa lohkoiksi ja tarjoa kana kuumana sitruunalohkojen ja kanssa.

Vinkit

  • Paista kahdesti. Lepoaika paistojen välissä antaa jälkilämmön kypsentää sisuksen, ja toinen paisto tekee kuoresta rapsahtavan.
  • Käytä perunajauhoa, älä vehnäjauhoa, niin kuoresta tulee kevyt ja rouskuva.
  • Käytä nahallisia reisiä. Rintafilee kuivuu.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
620 kcal
Proteiini
24 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
50 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Japanilaiset reseptit — kokeile myös näitä