🇺🇸 Amerikanische RezepteBeilage
Green Bean Casserole
Von Groceree
Auch bekannt als Amerikanischer Bohnenauflauf
Grüne Bohnen, in einer cremigen Pilzsauce unter einer dicken Schicht Röstzwiebeln überbacken. Die Thanksgiving-Beilage schlechthin, hier selbst gemacht statt mit Suppe aus der Dose.
Zuletzt aktualisiert
- Portionen
- 8 Portionen
- Vorbereitung
- 20 min
- Kochzeit
- 35 min
- Gesamt
- 55 min
Zutaten
grüne Bohnen600 g
Champignons250 g
Butter40 g
Knoblauchzehen2
Mehl2 EL
Gemüsebrühe200 ml
Vollmilch200 ml- Sahne100 ml
Sojasauce1 TL
Muskatnuss1 Prise- Röstzwiebeln150 g
Salz1 TL
schwarzer Pfeffer½ TL
Zubereitung
- 01
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 02
Die geputzten, halbierten 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 03
Die in Scheiben geschnittenen in der braun anbraten, den zerdrückten zugeben, dann das darüberstäuben und 1 Minute rühren.
- 04
Nach und nach die , die und die einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit , , und abschmecken.
- 05
Die und ein Drittel der unterheben und alles in einer Auflaufform verteilen.
- 06
20 Minuten backen, dann mit den restlichen bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Hinweise
- Die Bohnen vorher blanchieren, damit sie grün und knackig-zart bleiben.
- Den Großteil der Röstzwiebeln erst am Ende zugeben, damit sie knusprig bleiben.
- Das Originalrezept von Campbell’s aus dem Jahr 1955 verwendete Champignoncremesuppe aus der Dose.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 240 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Fett
- 17 g
Aus den Zutaten geschätzt.
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