🇺🇸 Recetas estadounidensesGuarnición
Cacerola de ejotes
Por Groceree
También conocido como Green bean casserole
Ejotes horneados en una salsa cremosa de champiñones bajo una capa gruesa de cebolla frita crujiente. La guarnición infaltable del Día de Acción de Gracias, aquí hecha desde cero en lugar de con crema de champiñones de lata.
Última actualización
- Porciones
- 8 porciones
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Total
- 55 min
Ingredientes
ejotes600 g
champiñones250 g
mantequilla40 g
dientes de ajo2
harina de trigo2 cda
caldo de verduras200 ml
leche entera200 ml- crema para batir100 ml
salsa de soya1 cdta
nuez moscada1 pizca- cebolla frita crujiente150 g
sal1 cdta
pimienta negra½ cdta
Instrucciones
- 01
Calienta el horno a 200 °C.
- 02
Quítales las puntas a los , pártelos a la mitad y blanquéalos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos; luego pásalos a agua con hielo y escúrrelos bien.
- 03
Fríe los rebanados en la hasta que se doren, agrega el machacado, luego espolvorea la y mueve durante 1 minuto.
- 04
Incorpora poco a poco el , la y la , y deja que hierva suavemente hasta que espese. Sazona con la , la , la y la .
- 05
Incorpora con movimientos envolventes los y un tercio de la , y extiende la mezcla en un refractario.
- 06
Hornea 20 minutos; luego cubre con el resto de la y hornea 5 minutos más, hasta que se dore.
Notas
- Blanquea primero los ejotes para que se mantengan verdes y al dente.
- Agrega casi toda la cebolla frita al final para que se mantenga crujiente.
- La receta original de Campbell’s, de 1955, usaba crema de champiñones de lata.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 240 kcal
- Proteína
- 5 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Grasas
- 17 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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