🇺🇸 Receitas americanasAcompanhamento
Caçarola de vagem
Por Groceree
Também conhecido como Green bean casserole
Vagem assada num molho cremoso de cogumelos sob uma camada grossa de cebola frita crocante. O acompanhamento clássico do Dia de Ação de Graças, feito aqui do zero, em vez de com sopa pronta em lata.
Última atualização
- Rendimento
- 8 porções
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 35 min
- Total
- 55 min
Ingredientes
vagem600 g
cogumelo paris250 g
manteiga40 g
dentes de alho2
farinha de trigo2 colher de sopa
caldo de legumes200 ml
leite integral200 ml- creme de leite fresco100 ml
molho de soja1 colher de chá
noz-moscada1 pitada- cebola frita crocante150 g
sal1 colher de chá
pimenta-do-reino½ colher de chá
Modo de preparo
- 01
Aqueça o forno a 200 °C.
- 02
Escalde a , já limpa e cortada ao meio, em água fervente com sal por 4 minutos, depois mergulhe em água com gelo e escorra bem.
- 03
Frite os fatiados na até dourarem, junte o amassado, depois polvilhe a e mexa por 1 minuto.
- 04
Junte aos poucos o , o leite e o , mexendo sempre, e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Tempere com o , a , o e a .
- 05
Incorpore a e um terço da e espalhe num refratário.
- 06
Asse por 20 minutos, depois cubra com o restante da e asse por mais 5 minutos, até dourar.
Dicas
- Escalde a vagem antes para que ela continue verde e macia, mas ainda firme.
- Junte a maior parte da cebola frita no final para que continue crocante.
- A receita original de 1955, da Campbell’s, usava creme de cogumelos em lata.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 240 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carboidratos
- 18 g
- Gorduras
- 17 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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