Ovnsbakte grønne bønner med soppsaus

Sett ovnen på 200°C.

Rens de grønne bønnene og del dem i to. Forvell dem i kokende saltet vann i 4 minutter, avkjøl dem så raskt i isvann og la dem renne godt av.

Skjær sjampinjongene i skiver og stek dem i smøret til de er brune. Ha i de knuste hvitløksfeddene, dryss over hvetemelet og rør i 1 minutt.

Rør gradvis inn grønnsaksbuljongen, helmelken og kremfløten, og la det småkoke til sausen tykner. Smak til med soyasaus, muskatnøtt, salt og svart pepper.

Vend inn bønnene og en tredjedel av den ristede løken, og fordel blandingen i en ildfast form.

Stek i 20 minutter, strø så resten av den ristede løken over og stek i 5 minutter til, til løken er gyllen.