Groceree logoGroceree

🌍 Nordiska receptEfterrätt

Risalamande

Av Groceree

Kallas även Dansk rispudding

Kall risgrynsgröt med vanilj som vänds ihop med vispad grädde och hackad mandel och serveras med varm körsbärssås. Danskarnas efterrätt på julafton, med en hel mandel gömd inuti.

Senast uppdaterad

Glas med krämig, kall risalamande med hackad mandel och mörk körsbärssås
Portioner
8 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
50 min
Totalt
13 tim 10 min

Ingredienser

Pudding

  • rundkornigt ris150 g
  • vatten150 ml
  • mjölk1 l
  • vaniljstång1
  • strösocker50 g
  • skållad mandel80 g
  • vispgrädde300 ml

Körsbärssås

  • frysta urkärnade körsbär400 g
  • strösocker3 msk
  • majsstärkelse1 msk
  • vatten100 ml

Instruktioner

Pudding

  1. 01

    Dela på längden och skrapa ur fröna. Koka i 150 ml i 2 minuter, tillsätt sedan och vaniljfröna och och låt det komma upp i sjudning.

  2. 02

    Låt det koka mycket försiktigt i 35 till 40 minuter under ofta omrörning tills gröten är tjock och krämig. Ta upp och rör ner .

  3. 03

    Låt gröten svalna helt och ställ den sedan i kylen över natten. Den måste vara kall.

  4. 04

    Lägg undan en hel och hacka resten. Vispa till mjuka toppar och vänd ner den i det kalla tillsammans med den hackade mandeln.

  5. 05

    Göm den hela någonstans i skålen.

Körsbärssås

  1. 06

    Värm med och 70 ml av vattnet i 5 minuter tills de släpper sin saft. Blanda med de återstående 2 msk , rör ner det och låt sjuda tills såsen blir blank.

  2. 07

    Servera den kalla risalamanden med den varma såsen hälld över.

Tips

  • Riset måste vara helt kallt innan grädden vänds ner, annars smälter grädden.
  • Den som hittar den hela mandeln vinner ett pris, traditionellt en marsipangris – och förväntas hålla mandeln gömd tills alla har ätit klart.
  • Görs traditionellt på risgrynsgröten (risengrød) som blivit över från den 23 december, och det är därför den börjar som en vanlig risgrynsgröt.
  • Moreller på burk fungerar också; använd deras lag i stället för vattnet.

Näringsvärde per portion

Kalorier
420 kcal
Protein
8 g
Kolhydrater
42 g
Fett
24 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nordiska recept