🌍 Pohjoismaiset reseptitJälkiruoka
Risalamande
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Tanskalainen riisivanukas
Kylmää vaniljaista riisipuuroa, johon käännellään kermavaahtoa ja hienonnettuja manteleita, tarjoiltuna lämpimän kirsikkakastikkeen kanssa. Tanskalaisten jouluaaton jälkiruoka, jonka sisään on piilotettu yksi kokonainen manteli.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 8 annosta
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 50 min
- Yhteensä
- 13 h 10 min
Ainekset
Vanukas
lyhytjyväinen riisi150 g
vesi150 ml
maito1 l- vaniljatanko1
hienosokeri50 g
kuoritut mantelit80 g- kuohukerma300 ml
Kirsikkakastike
kivettömät pakastekirsikat400 g- hienosokeri3 rkl
maissitärkkelys1 rkl- vesi100 ml
Ohjeet
Vanukas
- 01
Halkaise pituussuunnassa ja kaavi siemenet irti. Keitä 150 ml:ssa 2 minuuttia, lisää sitten sekä vaniljatangon siemenet ja ja kuumenna hiljaiselle porinalle.
- 02
Keitä hyvin miedolla lämmöllä 35–40 minuuttia usein sekoittaen, kunnes puuro on paksua ja kermaista. Poista ja sekoita joukkoon .
- 03
Anna jäähtyä kokonaan ja laita sitten jääkaappiin yön yli. Puuron täytyy olla kylmää.
- 04
Ota yksi kokonainen sivuun ja hienonna loput . Vatkaa kevyeksi vaahdoksi ja kääntele se kylmän joukkoon hienonnettujen mantelien kanssa.
- 05
Piilota se yksi kokonainen jonnekin kulhoon.
Kirsikkakastike
- 06
Kuumenna , ja 70 ml kattilassa 5 minuuttia, kunnes kirsikoista irtoaa mehua. Sekoita jäljellä olevaan 2 ruokalusikalliseen , sekoita seos kastikkeeseen ja hauduta, kunnes kastike kiiltää.
- 07
Tarjoa kylmä ja kaada lämmin kastike päälle.
Vinkit
- Riisin täytyy olla täysin kylmää ennen kuin kermavaahto lisätään, muuten kermavaahto sulaa.
- Kokonaisen mantelin löytäjä voittaa palkinnon, perinteisesti marsipaanipossun – ja hänen odotetaan pitävän löytönsä salassa, kunnes kaikki ovat syöneet.
- Perinteisesti risalamande tehdään 23. joulukuuta yli jääneestä riisipuurosta (risengrød), minkä vuoksi se valmistetaan ensin tavallisena riisipuurona.
- Myös purkitetut hapankirsikat käyvät; käytä niiden lientä veden sijaan.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 420 kcal
- Proteiini
- 8 g
- Hiilihydraatit
- 42 g
- Rasva
- 24 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Pohjoismaiset reseptit — kokeile myös näitä
- OmenapiirakkaTähän arkiseen suomalaiseen omenapiirakkaan ei tarvita piirakkataikinaa: paksu, voinen ja kardemummalla maustettu taikina levitetään piirakkavuokaan, peitetään limittäin asetelluilla omenaviipaleilla ja sirotellaan kanelisokerilla. Kuumassa uunissa pehmeä kakku kohoaa kullanruskeaksi hedelmien ympärille.
- Tanskalainen omenakakkuGammeldags æblekage, Tanskan vanhanaikainen omenakakku, ei käy uunissa lainkaan: paksu, vaniljainen omenahilloke kerrostetaan kylmänä lasikulhoon voissa ja sokerissa rapeaksi paahdetun korppujauhon ja kevyesti vaahdotetun kerman kanssa. Pinnalle nostellut punaherukkahyytelönokareet tuovat kirpeän lopun makeille, rouskuville ja kermaisille kerroksille.
- GlögiPunaviiniä lämmitetään kardemumman, kanelin, neilikan, inkiväärin ja appelsiininkuoren kanssa, väkevöidään portviinillä ja tarjotaan lasissa kuorittujen mantelien ja rusinoiden kanssa. Skandinaavinen joulujuoma.