Groceree logoGroceree

🌍 Afrikanska receptMellanmål

Mandazi

Av Groceree

Kallas även Maandazi · Östafrikanska kokosmunkar

Lätt söta friterade degbitar bakade med kokosmjölk och smaksatta med kardemumma, skurna i trianglar som pöser upp gyllene i oljan. Frukosten längs swahilikusten, som äts med chai.

Senast uppdaterad

Gyllene, pösiga triangelformade munkar på ett fat med en kopp kryddat mjölkte
Portioner
Ger 24
Förberedelse
20 min
Tillagning
20 min
Totalt
1 tim 55 min

Ingredienser

  • vetemjöl500 g
  • torrjäst7 g
  • strösocker80 g
  • malen kardemumma1½ tsk
  • salt½ tsk
  • kokosmjölk250 ml
  • ägg1
  • smör30 g
  • matolja1 l

Instruktioner

  1. 01

    Blanda , , sockret, och .

  2. 02

    Värm med tills har smält, låt svalna tills det är precis fingervarmt och vispa sedan ner . Häll ner i mjölblandningen och knåda i 10 minuter till en mjuk, smidig deg.

  3. 03

    Täck över och låt jäsa i 1 timme.

  4. 04

    Kavla ut degen till en rektangel på cirka 27 x 36 cm och 1 cm tjock, skär den i 12 rutor på 9 cm och halvera sedan varje ruta till 2 trianglar. Låt vila i 15 minuter.

  5. 05

    Hetta upp till 170°C i en djup kastrull; oljan ska vara minst 3 cm djup och kastrullen högst halvfull. Fritera trianglarna i omgångar i 2 till 3 minuter per sida, och vänd dem, tills de är pösiga och gyllenbruna.

  6. 06

    Låt rinna av på hushållspapper och servera ljumma, gärna med chai.

Tips

  • Fritera på måttlig värme så att de blir genomstekta innan utsidan mörknar.
  • Kardemumma och kokosmjölk är swahilikustens smaker; längre in i landet används vanlig mjölk.
  • Bara lätt söta – de äts till matiga bönrätter lika väl som till te.

Näringsvärde per portion

Kalorier
450 kcal
Protein
8 g
Kolhydrater
57 g
Fett
21 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Afrikanska recept