Groceree logoGroceree

🌍 Afrikanske opskrifterSnack

Mandazi

Af Groceree

Også kendt som Maandazi · Østafrikanske kokosdonuts

Let sødet friturestegt dej lavet med kokosmælk og duftende af kardemomme, skåret i trekanter, der puster sig op og bliver gyldne i olien. Morgenmaden på swahilikysten, spist med chai.

Senest opdateret

Gyldne, oppustede trekantede donuts på en tallerken med en kop krydret te med mælk
Portioner
Giver 24 stk.
Forberedelse
20 min
Tilberedning
20 min
I alt
1 t 55 min

Ingredienser

  • hvedemel500 g
  • tørgær7 g
  • strøsukker80 g
  • stødt kardemomme1½ tsk
  • salt½ tsk
  • kokosmælk250 ml
  • æg1
  • smør30 g
  • neutral olie1 l

Fremgangsmåde

  1. 01

    Bland , , , og .

  2. 02

    Varm op med , til er smeltet, lad det køle af, til det lige er lunkent, og pisk så ægget i. Kom det i melblandingen, og ælt i 10 minutter til en blød, glat dej.

  3. 03

    Dæk til, og lad dejen hæve i 1 time.

  4. 04

    Rul dejen ud til et rektangel på cirka 27 x 36 cm og 1 cm i tykkelse, skær det i 12 kvadrater på 9 cm, og halvér hvert kvadrat til 2 trekanter. Lad dem hvile i 15 minutter.

  5. 05

    Varm den op til 170 °C i en dyb gryde, så den står mindst 3 cm dybt, og gryden højst er halvt fyldt. Frituresteg trekanterne portionsvis i 2-3 minutter på hver side, og vend dem, til de er pustet op og gyldenbrune.

  6. 06

    Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og server dem lune, gerne med chai.

Tips

  • Frituresteg ved moderat varme, så de bliver gennembagte, før ydersiden bliver for mørk.
  • Kardemomme og kokosmælk er swahilikystens smage; i udgaverne fra indlandet bruger man almindelig mælk.
  • De er kun let søde – de spises lige så gerne til salte bønnegryder som til te.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
450 kcal
Protein
8 g
Kulhydrat
57 g
Fedt
21 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Afrikanske opskrifter, du også kan prøve