Groceree logoGroceree

🌍 Receitas africanasLanche

Mandazi

Por Groceree

Também conhecido como Maandazi · Bolinhos fritos suaílis de coco

Massa frita levemente doce, feita com leite de coco e perfumada com cardamomo, cortada em triângulos que estufam e douram no óleo. O café da manhã da costa suaíli, acompanhado de chai.

Última atualização

Bolinhos fritos triangulares, estufados e dourados, em um prato com uma xícara de chá com leite e especiarias
Rendimento
Rende 24
Preparo
20 min
Cozimento
20 min
Total
1 h 55 min

Ingredientes

  • farinha de trigo500 g
  • fermento biológico seco7 g
  • açúcar refinado80 g
  • cardamomo em pó1½ colher de chá
  • sal½ colher de chá
  • leite de coco250 ml
  • ovos1
  • manteiga30 g
  • óleo vegetal1 l

Modo de preparo

  1. 01

    Misture a , o , o , o e o .

  2. 02

    Aqueça o com a até a derreter, deixe esfriar até ficar apenas morno e então junte o ovo, batendo. Acrescente à mistura de e sove por 10 minutos, até obter uma massa macia e lisa.

  3. 03

    Cubra e deixe crescer por 1 hora.

  4. 04

    Abra a massa em um retângulo de cerca de 27 x 36 cm e 1 cm de espessura, corte em 12 quadrados de 9 cm e depois corte cada um ao meio em 2 triângulos. Deixe descansar por 15 minutos.

  5. 05

    Aqueça o a 170 °C em uma panela funda, com pelo menos 3 cm de óleo e sem passar da metade da panela. Frite os triângulos em levas por 2 a 3 minutos de cada lado, virando, até estufarem e ficarem bem dourados.

  6. 06

    Escorra em papel-toalha e sirva morno, com chai, se quiser.

Dicas

  • Frite em fogo moderado para que cozinhem por dentro antes de a parte de fora escurecer.
  • Cardamomo e leite de coco são os sabores suaílis; as versões do interior usam leite comum.
  • São só levemente doces — comidos tanto com ensopados salgados de feijão quanto com chá.

Informação nutricional por porção

Calorias
450 kcal
Proteínas
8 g
Carboidratos
57 g
Gorduras
21 g

Estimativa com base nos ingredientes.

Do vídeo para a lista de compras

Viu uma receita no Instagram, TikTok ou YouTube? Compartilhe com o Groceree e os ingredientes vão para a lista que toda a casa compartilha.

  1. Encontre um vídeo de receita

    01

    Encontre um vídeo de receita

    Qualquer receita no Instagram, TikTok, YouTube ou em um site.

  2. Encontre um vídeo de receita

    Groceree iconGroceree
    02

    Compartilhe com o Groceree

    Toque em Compartilhar e escolha o Groceree. O app lê a receita para você.

  3. A receita está no app
    03

    A receita está no app

    Ingredientes, quantidades e passos, pronta para cozinhar.

  4. Escolha o que você precisa
    04

    Escolha o que você precisa

    Desmarque o que já tem no armário e adicione o resto.

  5. Está na lista compartilhada
    05

    Está na lista compartilhada

    Organizada por corredor, em todos os celulares da casa, em tempo real.

Mais receitas africanas