Groceree logoGroceree

🇮🇹 Italienska receptMiddag

Kycklingparmigiana

Av Groceree

Panerade kycklingfiléer stekta frasiga och sedan avslutade en kort stund under tomatsås och smält mozzarella — i ugnen precis så länge att osten smälter och inte en minut till, så att paneringen överlever.

Senast uppdaterad

Kycklingparmigiana i en form med tomatsås och gyllenbränd smält mozzarella, med basilika överst
Portioner
4 portioner
Förberedelse
25 min
Tillagning
35 min
Totalt
1 tim 5 min

Ingredienser

Sås

  • olivolja2 msk
  • vitlöksklyftor3
  • krossade tomater på burk400 g
  • basilika1 näve
  • salt

Kyckling

  • kycklingbröstfiléer4
  • vetemjöl80 g
  • ägg2
  • ströbröd120 g
  • parmesan40 g
  • mozzarella250 g
  • olivolja

Instruktioner

Sås

  1. 01

    Värm och den skivade tillsammans på låg värme tills doftar sött men fortfarande är ljus. Tillsätt och en nypa och låt sjuda i 20 minuter tills såsen är tjock. Rör ner det mesta av och spara några blad.

Kyckling

  1. 02

    Riv och blanda den med . Fläka varje och banka den mellan två ark plastfolie till en jämn tjocklek på 1 cm. Vispa upp och vänd sedan kycklingen i , sedan i ägg och sist i ströbrödsblandningen.

  2. 03

    Stek i 1 cm på medelhög värme i 3 minuter per sida tills de är djupt gyllene och inte längre är rosa inuti. Låt dem rinna av på galler.

  3. 04

    Sätt ugnen på 220°C. Lägg filéerna i en ugnsform, sked över mitten av varje och låt kanterna vara bara så att de håller sig frasiga.

  4. 05

    Toppa med i bitar och grädda i 10 till 12 minuter, precis tills osten smälter och får blåsor.

  5. 06

    Låt vila i 5 minuter, strö över resten av och servera.

Tips

  • Sås bara över mitten. Att dränka filén är skillnaden mellan parmigiana och en blöt kycklinggratäng.
  • Tio minuter i ugnen räcker. Längre och paneringen du nyss stekte blir till gröt.
  • Låt mozzarellan rinna av ordentligt, annars släpper den vatten rakt ner i paneringen.

Näringsvärde per portion

Kalorier
760 kcal
Protein
54 g
Kolhydrater
42 g
Fett
40 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Italienska recept