Groceree logoGroceree

🇺🇸 Amerikanska receptMiddag

Smashburgare

Av Groceree

Kallas även Cheeseburgare

Dinerns cheeseburgare: lösa bollar av nötfärs som pressas hårt mot en rykande het panna så att kanterna steks tunna, spetslika och krispiga, med smält ost i ett mjukt, rostat bröd.

Senast uppdaterad

En dubbel smashburgare med smält ost, saltgurka och dressing i ett rostat hamburgerbröd
Portioner
4 portioner
Förberedelse
15 min
Tillagning
10 min
Totalt
25 min

Ingredienser

Burgare

  • nötfärs600 g
  • hamburgerbröd4
  • ostskivor8
  • smör2 msk
  • solrosolja1 msk
  • salt
  • svartpeppar

Montering

  • saltgurka
  • vit lök1
  • majonnäs3 msk
  • ketchup2 msk
  • amerikansk senap1 msk
  • sallad (valfritt)

Instruktioner

Burgare

  1. 01

    Dela den kalla , med 20% fetthalt, i åtta lösa bollar på cirka 75 g styck. Pressa inte ihop dem – hantera färsen så lite som möjligt och håll den kall.

  2. 02

    Blanda , och till dressingen. Dela , bred mjukt på snittytorna och rosta dem med snittytan nedåt i en torr panna tills de är gyllene. Skiva , skiva mycket tunt och strimla , om du använder den.

  3. 03

    Hetta upp en tjock stekpanna eller en platt stekhäll så varm det bara går och tillsätt . Lägg i två bollar i taget och tryck varje boll hårt platt med en stekspade i 10 sekunder.

  4. 04

    Krydda ovansidan med och nymalen och stek i 90 sekunder tills kanterna är mörka och spetslika. Skorpan som bildas mot metallen är hela poängen, så låt bli att flytta dem.

  5. 05

    Vänd, lägg en av på varje – amerikansk ost eller mild cheddar – och stek 30 sekunder till, tills biffarna är genomstekta utan något rosa kvar. Stapla två biffar per .

Montering

  1. 06

    Bred dressing på båda halvorna av varje , lägg på de staplade biffarna och sedan skivad , mycket tunt skivad och strimlad . Ät direkt.

Tips

  • Fetthalten spelar större roll än styckdetaljen: 20% är det som steker kanterna krispiga. Mager färs ger en torr, grå burgare.
  • Två tunna biffar slår en tjock – dubbelt så mycket skorpa för samma mängd kött.
  • Pannan måste vara hetare än vad som känns rimligt. Fräser köttet försiktigt i stället för våldsamt kommer det att ångkokas och aldrig få någon skorpa.

Näringsvärde per portion

Kalorier
720 kcal
Protein
42 g
Kolhydrater
38 g
Fett
44 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Amerikanska recept